Spędzenie wieczoru z woreczkiem nasion to jedna z ulubionych rozrywek wielu osób. Nasiona nie tylko łagodzą stres, rozweselają i pomagają zabić czas, ale także nasycają organizm witaminami A, B, D i E. W ostatnich latach nasiona słonecznika można kupić w każdym sklepie. Z reguły są tam sprzedawane już smażone. I zdarza się, że nie zawsze są one smażone z powodzeniem. Ale jeśli nauczysz się smażyć je w domu, możesz uniknąć takich rozczarowań. Ponadto zważone surowe nasiona są znacznie tańsze niż w przypadku gotowych opakowań.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - nasiona słonecznika;
- - patelnia z płaskim dnem;
- - drewniana szpachelka.
Instrukcja obsługi
1
Aby pyszne usmażyć nasiona, przede wszystkim musisz wybrać odpowiednią patelnię. W przypadku wysokiej jakości smażonych nasion najlepszą opcją jest dobrej jakości żeliwna patelnia z płaskim dnem.
2)
Jakie nasiona lepiej wziąć do smażenia? Duże nasiona są uważane za najsmaczniejsze. Ale nie warto brać małych. Przede wszystkim zwróć uwagę na sposób ich przechowywania. Dobrze jest, jeśli nasiona znajdują się w torbie w odległości od światła słonecznego. Przed zakupem wypróbuj kilka nasion do smaku - jeśli poczujesz jełczenie lub smak goryczy, nie bierz ich. Takie nasiona były przechowywane nieprawidłowo, co doprowadziło do ich nieprzydatności do użycia.
3)
Konieczne jest również przyjrzenie się ich wyglądowi: nasiona powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru i wolne od zanieczyszczeń (łuski, resztki). Spróbuj zmiażdżyć kilka palcami - powinny być solidne i pełne, a nie puste.
4
Jeśli zdecydujesz się przepłukać nasiona przed smażeniem, wlej je do durszlaka, trzymaj je pod strumieniem zimnej wody i wymieszaj ręcznie, aby pozbyć się pyłu i śmieci. Natychmiast po umyciu nasion należy je wysuszyć. Aby to zrobić, rozłóż wilgotne nasiona na gazecie lub na ręczniku w jednej warstwie i poczekaj, aż ich powierzchnia wyschnie.
5
Umieść patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej. Następnie posyp nasiona i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, używając drewnianej szpatułki. Pozostała wilgoć wewnątrz nasion po umyciu nie pozwoli im szybko się wypalić. Ale gdy są całkowicie suche, obniż temperaturę do średniej i smaż trochę dłużej. Całkowity czas smażenia zależy od odmiany nasion, ich wielkości i grubości skorupy, ale nie więcej niż 15 minut.
6
Gdy tylko usłyszysz delikatny trzask, ustaw minimalną temperaturę i wypróbuj ziarno do smaku - powinno być smażone. Czy nasiona są gotowe? Możesz również ustalić, otwierając jedno z nich - skorupa powinna się łatwo otworzyć, a nasiona powinny mieć żółtawy odcień. Nasiona nie mogą być prześwietlone. Gdy będą gotowe, natychmiast wyjmij je z pieca i wylej z patelni.
7
Połóż je na stole lub na tacy pokrytej dużym ręcznikiem i przykryj górnymi krawędziami. Pozostaw je w tym stanie na 20 minut. Lub po prostu wlej go do szerokiej umywalki i nałóż na nią kilka papierowych serwetek - to wystarczy, aby doprowadzić nasiona do pożądanego stanu.