Kapusta szparagowa lub brokuły to jedno z najzdrowszych zielonych warzyw. Nieotwarte kwiatostany są wykorzystywane jako pokarm, który po zmiękczeniu staje się miękki i nabiera delikatnego smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku brokułów z musem serowym:
- - 200 g brokułów;
- - 50 g lekko solonego łososia;
- - 100 g sera Lambert o zawartości tłuszczu 15%;
- - 50 ml kremu;
- - 1 żółtko;
- - 20 ml oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki. l sok z cytryny;
- - sól
- mielony czarny pieprz do smaku.
- Do brokułów
- zapiekany z czosnkiem i serem:
- - 1, 5 kg brokułów;
- - 200 g twardego sera;
- - 10 ząbków czosnku;
- - 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
- - sól do smaku.
- Na bekonową przekąskę brokułową:
- - 0, 5 kg brokułów;
- - 150 g boczku;
- - 125 g przetworzonego sera.
Instrukcja obsługi
1
Brokuły Mus Serowy
Rozłóż brokuły na kwiatostany, umyj w zimnej wodzie. Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż ugotujesz. Wrzuć do durszlaka i zalej lodowatą wodą. Następnie wlej oliwę z oliwek i posyp sokiem z cytryny.
2)
Pokroić solonego łososia na małe kawałki. Zetrzyj ser Lambert na drobnej tarce. Przenieś do małego rondla, wlej śmietanę i umieść na małym ogniu. Ogrzej mieszaninę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Wlej żółtko i dobrze wymieszaj.
3)
Zdejmij masę z ognia, dodaj do niej posiekanego łososia. Ubij masę mikserem. Brokuły ułóż na gotowanych talerzach i polej musem serowym.
4
Pieczone brokuły z czosnkiem i serem
Pokrój kwiatostany brokułów na 2 części. Wrzuć kapustę do wrzącej słonej wody i gotuj przez 3-5 minut, aż będzie miękka. Następnie spuść wodę i wysusz brokuły.
5
Zmiel czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Połóż posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Dodaj gotowane brokuły, wymieszaj kapustę z czosnkiem i wyłącz ogrzewanie.
6
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego kapustę. Zetrzyj twardy ser i posyp nim brokuły. Piec około 10 minut, aż ser się całkowicie stopi. Podawaj gotowe naczynie natychmiast gorące do stołu.
7
Boczek Zakąska
Kwiatostany brokułów gotować do miękkości. Pokrój boczek w cienkie paski. Pokrój miękki ser śmietankowy na małe plasterki.
8
Na każdym pasku boczku ułóż brokuły i plasterek sera. Rzuć mocno boczek. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść przystawkę w formie i pozostaw w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 5 minut. Ostudzić i podawać.
Powiązany artykuł
Jak zrobić brokuły w cieście
- Brokuły Boczkowe
- gotowanie brokułów jest pyszne