Nie wszyscy wiedzą, że smalec jest bardzo dobry dla zdrowia ludzkiego. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie, a także nasyca ciało kwasami tłuszczowymi, pierwiastkami śladowymi i witaminami. Ponadto smalec jest bardzo smacznym produktem, który może wzbogacić kawałki mięsa lub służyć jako zamiennik kiełbas w kanapkach. Jako dodatek do barszczu i smażonych ziemniaków przyda się, co szczególnie docenia silniejszy seks. Ale jak zrobić smalec, aby maksymalnie odkrył wszystkie swoje właściwości smakowe? Jednym z udanych sposobów jest pieczenie w folii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Tłuszcz wieprzowy - 1 kg;
- - Czosnek - 5 dużych goździków;
- - Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- - Sól - 2 łyżki. l.;
- - Papryka - 1 łyżka. l.;
- - Majonez - 200 ml;
- - Świeży koperek - 1 pęczek;
- - folia;
- - Blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia.
Instrukcja obsługi
1
Na początek opłucz smalec pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. W małej misce wymieszaj czarny pieprz, paprykę i sól.
2)
Następnie wykonaj poprzeczne głębokie nacięcia w tłuszczu. Zetrzyj go ze wszystkich stron otrzymaną mieszanką przypraw, zwracając szczególną uwagę na miejsca w głębokości nacięć.
3)
Teraz przygotuj marynatę. Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Posiekaj świeży koperek. Następnie wymieszaj majonez z czosnkiem i koperkiem, a następnie posmaruj smalec tą masą.
4
Umieść półfabrykat w folii, owiń krawędzie, aby nie było dziur, i włóż do lodówki na godzinę. Po upływie czasu włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.
5
Podczas nagrzewania pieca wyjmij boczek z lodówki i umieść go bezpośrednio w folii na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. A następnie włóż do piekarnika i piecz przez 45 minut.
6
Kiedy czas dobiegnie końca, wyjmij smalec i ostudź go. Następnie można pokroić na kawałki i podać na obiad. Możesz też zrobić z niego kanapki i brązowy chleb i podać je razem z zieloną cebulą jako śniadanie.