Dobrze ugotowany pstrąg nie pozostawi obojętnym nawet twoich ulubionych smakoszy. Najbardziej delikatne, lekkie i soczyste mięso jest celem każdego przepisu na pstrągi, a tajemnicą gotowania jest oczywiście marynata. Gotowanie w domu nie jest trudne, a jest wiele przepisów, więc możesz łatwo wybrać coś dla siebie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Marynata kwaśna:
- 0, 5 litra kefiru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 kg pstrąga
- przyprawy do smaku
- Marynata Cytrynowa:
- 300 pstrągów
- 1 cytryna
- świeże warzywa
- sól
- czarny pieprz
- Marynata „specjalna”:
- 500 g pstrąga
- 500 ml białego wina (wytrawne)
- ½ cytryna
- przyprawy do smaku
Instrukcja obsługi
1
Marynata na kwaśnej śmietanie. Pstrąg opłucz pod bieżącą wodą, osusz. Pokrój go na porcje. Pokrój cebulę na pół pierścienia i wymieszaj z kefirem i śmietaną. Dodaj przyprawy do smaku i wyciśnij 2 ząbki czosnku. Zalej rybę powstałą marynatą i włóż do lodówki. Po 1-2 godzinach pstrąg jest gotowy do gotowania.
2)
Ogórek Cytrynowy. Dobrze opłucz rybę pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój go na porcje i umieść w emaliowanym naczyniu (możesz użyć szklanego pojemnika). Dodaj sok z cytryny i drobno posiekane warzywa, dopraw przyprawami. Pstrąg powinien być marynowany przez 4-6 godzin w chłodnym miejscu.
3)
Marynata „specjalna”. Opłucz pstrąga pod zimną wodą, wysusz i pokrój na porcje. Umieść rybę w emaliowanej misce i napełnij ją białym winem. Dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Po 10-12 godzinach pstrąg jest gotowy do gotowania.
Uważaj
Po trzymaniu ryby w marynacie skraca się czas gotowania, pamiętaj o tym.
Przydatna rada
Przed podaniem dania pstrąg jest zwykle dekorowany świeżymi ziołami, pomidorami koktajlowymi i plasterkiem cytryny.
Gotowany pstrąg jest podawany przy stole z lampką wytrawnego białego wina.