Okazuje się, że z takiego produktu jak piersi z kurczaka można ugotować oryginalne i smaczne danie kuchni rumuńskiej. Pastoroma to radość smakosza, jest dobra jako drugie danie, zimna przystawka, odpowiednia na kanapki. Aby ugotować prawdziwego pastora, musisz odpowiednio marynować i posolić piersi z kurczaka, aby były nasycone przyprawami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 2 piersi z kurczaka.
- Dla solanki:
- woda 3 łyżki;
- sól 2 łyżki.;
- liść laurowy 2 szt.
- Do marynaty:
- miód 2 łyżki.;
- rdza olejowa;
- sos sojowy 1 łyżka;
- czosnek 2 ząbki;
- mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- papryka 1 łyżka
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj pierś kurczaka - pierś. Weź mięso bez kości. Umyj pod wodą, aby oczyścić ją z najmniejszych kości i przylegających cząstek. Najpierw marynuj pierś kurczaka w słonej zimnej wodzie z dodatkiem liścia laurowego. Sól przyjmuje się w ilości 1 łyżki. bez zjeżdżalni przy 1, 5 łyżki. woda Pierś kurczaka umieszcza się w soli fizjologicznej na 2 godziny. Woda powinna całkowicie pokryć kurczaka.
2)
W międzyczasie ugotuj marynatę. Marynata powinna być ostra. Czosnek jest częścią przepisu każdego pastora, a także olejem roślinnym. Dodaj do tej kompozycji czarny pieprz, paprykę, 2 łyżki miodu, 1 łyżka. sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Czosnek powinien być drobno posiekany. Dostajesz pastę do wcierania piersi z kurczaka.
3)
Wyjmij pierś kurczaka z wody. Połóż na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Przytrzymaj przez 5 minut, w razie potrzeby wymień ręczniki na suche. Po przygotowaniu piersi do wytrawiania woda nie powinna spływać.
4
Dokładnie posmaruj plastry kurczaka powstałą pastą. Złóż miskę i wstaw do lodówki na 2 godziny, możesz na noc.
5
Wyjdź z piersi kurczaka. Ułóż je w formie, wstępnie pokrywając spód folią. Naczynie powinno wyglądać ze skórką, więc włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
6
Piec pastora przez 15-20 minut. Gdy będzie prawie gotowy, wyjmij go z piekarnika i polej powstały sok, włóż do piekarnika na kolejne 10 minut. Tak więc na kawałkach kurczaka powstaje słodki lukier, który ozdobi powstałe danie i nada pastorowi szczególny pikantny smak.
Przydatna rada
Pastrami przygotowane do pieczenia można skręcić w rolkę, związać nitką, aby się nie rozpadła. Po przygotowaniu naczynia usuń nici. Okaże się piękna kiełbasa.