Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że danie będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze, jeśli dodasz do niego odrobinę zieleni. A jeśli wiesz, jak prawidłowo zamrozić, możesz zadowolić siebie i swoich bliskich pachnącymi letnimi kolorami przez cały rok.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim przed zamrożeniem należy umyć i osuszyć warzywa. Nie susz go zbyt długo, w przeciwnym razie zniknie. Lepiej pozwól mu dobrze spłynąć i położyć na ręczniku frotte przez 2-3 godziny.
2)
Najłatwiej jest zamrozić warzywa w pęczkach. Aby to zrobić, weź garść czystych i suchych ziół, włóż do torby i włóż do zamrażarki. Zimą wystarczy zdobyć kilka gałęzi zieleni, pokroić i dodać do naczynia.
3)
Możesz zamrozić warzywa i posiekane. Aby to zrobić, drobno posiekaj, złóż niezbędne porcje w saszetki, zwiń z „kiełbasą” i włóż do zamrażarki. Zimą trzeba wyjąć torbę, odłamać lub odciąć odpowiednią ilość zieleni i dodać do naczynia.
4
Istnieje inna opcja zamrażania zieleni. Wystarczy umyć, posiekać, złożyć małą szczyptę do foremek z lodem, napełnić wodą i zamrozić. Następnie włóż kostki lodu z ziołami do ciasnych torebek i umieść w zamrażarce w celu dalszego przechowywania. Zimą wystarczy zdobyć 2-3 kostki lodu i dodać do naczynia.
5
Oprócz zamrażania warzywa można również suszyć. Ten proces jest bardzo prosty. Aby wysuszyć, dokładnie umyj zielenie i osusz ręcznikiem. Następnie drobno posiekaj i posmaruj cienką warstwą na tacy. Idealną opcją do suszenia zieleni jest dobrze wentylowany pokój, ale jeśli jej nie ma, może wyschnąć w kuchni, wystarczy okresowo ją odwracać, aby równomiernie ją wysuszyć. Przybliżony czas suszenia wynosi 3-7 dni. To zależy od poziomu wilgotności. Jak tylko warzywa rozpadną się w ich rękach, jest gotowe.
Przydatna rada
Jakie warzywa zamrozić, a które wysuszyć - wybierasz. Ale jak pokazuje praktyka, koper, pietruszka i kolendra lepiej nadają się do zamrażania, a koperek, seler i bazylia nadają się do suszenia.