Jeśli zastanawiasz się, co ugotować smacznie i zdrowo na obiad, usmaż karpia. Gotowanie ryb zajmie nie więcej niż 30-40 minut, a każda owsianka, smażone ziemniaki lub świeże warzywa nadają się do dekoracji. To danie jest idealne dla tych, którzy chcą schudnąć, a także jest zalecane dla osób z problemami z tarczycą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- karp;
- mąka;
- olej roślinny;
- sól:
- mielony czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Weź świeżego karpia, oczyść go, wypatrosz, usuń ogon, skrzela i płetwy. Spłucz pod zimną wodą. Przed gotowaniem sprawdź świeżość ryby. Aby to zrobić, zanurz go w garnku z zimną wodą. Jeśli ryba „utonęła” - jest świeża, ale jeśli wypłynęła na powierzchnię - nie warto gotować.
2)
Pokrój karpia na porcje. Jeśli do smażenia zostanie użyty tylko filet, ostrożnie oddziel go od kości i usuń skórkę. Pozwól rybce trochę odstać, aby szklanka była nadmiaru wody lub poklep ją ręcznikiem papierowym. Połącz 4 łyżki mąki, soli i czarnego pieprzu (dodanych do smaku). Posmaruj każdy kawałek ryby i głowę mąką i umieść na patelni z podgrzanym olejem roślinnym.
3)
Smażyć karpia w dużej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Wstawić do piekarnika i doprowadzić rybę do gotowości. Sprawdź gotowość, naciskając widelcem karpia lub przebijając wykałaczki, jeśli wyróżnia się przezroczysty lekki sok - ryba jest gotowa do jedzenia. Podczas serwowania wlej każdy plasterek masłem, posyp drobno posiekanymi piórami zielonej cebuli i posiekanym koprem.
Zwróć uwagę
Po zjedzeniu potraw z ryb, w tym smażonego karpia, nie zaleca się picia zimnej wody. Aluminium i wiele innych metalowych patelni używanych do gotowania (wszystkie oprócz czarnych żeliwnych patelni) nadają rybom niezbyt przyjemny szary kolor i znacznie degradują smak.
Przydatna rada
Jeśli chcesz nadać smażonej rybie przyjemny aromat, dodaj oprócz czarnego mielonego pieprzu i soli do mąki 0, 5 łyżeczki przypraw do ryb. Aby ryby dobrze się zrumieniły, musisz dodać 1-2 łyżki masła do oleju roślinnego.