Aby czuć się dobrze, makroskładniki takie jak węglowodany, białka i tłuszcze muszą być obecne w jego diecie. Powszechne przekonanie, że te ostatnie szkodzą postaci i zdrowiu, jest tylko częściowo prawdziwe. Wszystkie tłuszcze dzielą się na nasycone i nienasycone. Te pierwsze zwykle prowadzą do otyłości, podczas gdy te drugie przyczyniają się jedynie do normalnego funkcjonowania narządów i tkanek w ciele.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Nasycone tłuszcze nie są przypadkowo szkodliwe. Gdy znajdują się w ludzkim ciele, praktycznie nie są trawione i nie dzielą się, przechodząc bezpośrednio do układu krążenia. Są odpowiedzialne za wzrost poziomu cholesterolu we krwi i rozwój różnych patologii w układzie sercowo-naczyniowym. Ponadto tłuszcze nasycone przyczyniają się do powstawania cellulitu i prowadzą do otyłości.
2)
Produkty zawierające takie tłuszcze w dużych ilościach obejmują przede wszystkim smalec. Składa się w 90–95% z nasyconych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego bekon jest zabroniony dla osób cierpiących na otyłość lub wysoki poziom cholesterolu. Smażony lub wędzony smalec jest uważany za szczególnie szkodliwy. Zaletą takiego produktu jest jednak to, że zawiera selen i użyteczny kwas arachidonowy.
3)
W fast foodach jest dużo tłuszczów nasyconych: hamburgery, frytki, hot dogi i inne podobne potrawy. Niebezpieczeństwo polega na tym, że są wypełnione różnymi barwnikami i wzmacniaczami smaku, które mogą uszkodzić nie tylko sylwetkę, ale także ogólnie zdrowie.
4
Bogaty w niezdrowe tłuszcze zwierzęce i pyszne masło. Ich ilość w tym produkcie waha się od 65 do 85%. Oprócz nich olej zawiera także inne mało przydatne składniki: margarynę i izomery tłuszczów trans. Te ostatnie są uzyskiwane sztucznie.
5
Żywność zawierająca dużo szkodliwego tłuszczu obejmuje również kiełbasy i ciastka. Do produkcji obu wykorzystuje się dużą ilość tłuszczu zwierzęcego. Na przykład do ciasta na ciastka i ciasta często dodaje się margarynę i masło. Ponadto produkty te prawie zawsze zawierają różne konserwanty, które poprawiają ich smak i przedłużają ich trwałość.
6
Jeśli chodzi o tłuszcze nienasycone, uważa się je za korzystne dla organizmu ludzkiego. Należą do nich na przykład lipidy, takie jak omega-3 i omega-6. Są odpowiedzialne za syntezę wielu substancji, stan skóry, włosów i paznokci, mają korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i innych.
7
Duża ilość takich zdrowych tłuszczów znajduje się w olejach słonecznikowym, oliwkowym i lnianym. Co więcej, nierafinowane są przydatne, w których przechowywane są wszystkie witaminy i inne składniki odżywcze. Lekarze i dietetycy zalecają stosowanie takiego produktu w zimnej postaci, wtedy nie zaszkodzi to sylwetce i zdrowiu. Dlatego lepiej jest dodawać olej roślinny do gotowych posiłków.
8
Bogaty w nienasycone tłuszcze i orzechy, zwłaszcza orzechy włoskie i orzeszki ziemne. W dużych ilościach nie są zalecane, ponieważ wszystkie mają dość wysoką kaloryczność. Można jednak sobie pozwolić na kilka różnych orzechów dziennie. Ta ilość pomoże utrzymać poziom złego cholesterolu pod kontrolą.
9
Zdrowe tłuszcze są również obecne w tłustych rybach. Szczególnie bogaci są w nich przedstawiciele gatunków łososia: pstrąg, łosoś i łosoś. To nie przypadek, że dietetycy i lekarze zalecają włączenie ryb do diety co najmniej dwa razy w tygodniu.