Konserwowanie to wyjątkowy sposób na zachowanie pokarmów roślinnych, mięsa lub ryb przez długi czas. Ponadto żywność w puszkach jest rodzajem ratownika dla każdej gospodyni domowej.
Wybierz swój przepis
Pomimo tego, że konserwy kosztują więcej niż podobne świeże produkty, nie tracą swojej popularności i znaczenia. Słoik ryb, gulasz mięsny lub warzywa w puszkach to świetny sposób na zaskoczenie nieoczekiwanych gości oryginalną sałatką, obfitym, obfitym posiłkiem lub lekkim posiłkiem. Ale konserwy mogą być nie mniej niebezpieczne niż wygodne i smaczne. Nieprawidłowe lub zbyt długie przechowywanie cennych słoików prowadzi do ich zepsucia oraz powstania mikroorganizmów i bakterii niebezpiecznych dla zdrowia ludzkiego i życia.
Jak i ile można przechowywać żywności w puszkach
Wszelkie konserwy mają maksymalny okres trwałości, po którym nie można ich jeść. Fabryczne konserwy mogą być przechowywane przez długi czas, nawet do 3 lat. Do ich produkcji stosuje się specjalne technologie oraz pewien rodzaj bezpiecznych dodatków do żywności i konserwantów, które znacznie przedłużają ich trwałość i przydatność. Wszystkie rodzaje gulaszów mięsnych i konserw rybnych należą do długo przechowywanych produktów tego typu. Dla systemu wojskowego kraju istnieje rezerwa, tak zwany strategiczny zapas produktów spożywczych, który ogólnie ma nieograniczony okres trwałości.
Ale nie wszystkie konserwy produkcji przemysłowej mają długi okres trwałości. Na przykład tak zwane przetwory nadają się do użycia tylko wtedy, gdy spełnione są niezbędne warunki - temperatura podczas transportu i przechowywania nie powinna być wyższa niż 0 ° C, a po otwarciu opakowania należy je natychmiast zjeść.
Żywność w puszkach ze słodkimi owocami również wymaga warunków przechowywania - wysoka temperatura prowadzi do ciemnienia, pojawienie się metalicznego smaku i zepsucia, a niska prowadzi do słodzenia.