Wędzony na gorąco różowy łosoś wyróżnia się wyraźnym przyjemnym aromatem, słonawym miękkim smakiem i delikatnym mięsem. Zwykle jest podawany na stole jako niezależne danie, ale można go również użyć do przygotowania sałatki.
Wybierz swój przepis
Wędzone ryby rzadko występują w sałatkach, ponieważ łączą się z dość ograniczoną ilością składników. Dlatego tworząc takie danie, powinieneś być ostrożny przy wyborze dodatkowych produktów i sosu. Niemniej jednak kilka pysznych sałatek można przygotować z tak „kapryśnym”, ale bardzo smacznym produktem.
Doskonałe danie okaże się, jeśli połączysz wędzonego na gorąco różowego łososia z gotowanymi ziemniakami i marynowaną cebulą. Aby to zrobić, musisz najpierw marynować ostatni składnik. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie i zalej wrzącą wodą, aby opuściła ją goryczka. Następnie odcedź, dodaj do niego około ½ szklanki zimnej wody, 3 łyżki. łyżki octu i 1 łyżeczka cukru pudru. Wymieszaj wszystko i pozostaw na 15 minut, a następnie ponownie spuść płyn.
Aby przygotować tę sałatkę, możesz użyć czerwonej cebuli, dzięki której danie będzie wyglądać jeszcze piękniej. Nie musisz pozbywać się goryczy we wrzącej wodzie - wystarczy ją zalać.
Gdy cebula będzie gotowa, wcześniej ugotowany ziemniak bez skórki należy pokroić na duże plasterki i położyć na talerzach. Mięso ryby należy oddzielić od skóry i kości, rozerwać na duże kawałki i położyć na ziemniakach. Z góry pięknie jest ułożyć marynowane cebule i posypać niewielką ilością grubego czarnego pieprzu. Następnie sałatka będzie musiała tylko wlać nierafinowany olej słonecznikowy, posypać niewielką ilością koperku lub zielonej cebuli i podawać.
Taka sałatka jest idealna jako przekąska do tradycyjnego rosyjskiego napoju alkoholowego.
Różowego łososia wędzonego na gorąco można również użyć do zrobienia sałatki takiej jak Mimosa. Klasyczny przepis wykorzystuje konserwy rybne, ale z delikatnym wędzonym różowym łososiem okaże się jeszcze smaczniejszy i ciekawszy. Do jego przygotowania potrzebujesz: 300 g wędzonego na gorąco różowego łososia, 150 g twardego sera, 6 jajek, 250 g majonezu, cebuli, 100 g masła.
Najpierw przygotuj produkty do sałatki. Zamrażaj olej, aby ułatwić wcieranie, gotować jajka, ostudzić, oczyścić, oddzielić białka od żółtek. Drobno posiekaj cebulę, zalej wrzącą wodą przez 5 minut, aby usunąć gorycz. Następnie osusz i pozwól mu wyschnąć. Różowy filet z łososia jest rozdarty na małe kawałki.
Na świąteczny stół „Mimosa” można przygotować nie w jednej misce sałatkowej, ale w małych miskach - wtedy okaże się, że będzie go podawać w porcjach.
Gdy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć robić sałatki, pocierając wszystkie składniki bezpośrednio nad salaterką i w żadnym wypadku nie krusząc ich łyżką - wtedy Mimosa okaże się po prostu przewiewna. W naczyniu zetrzyj białka i rozprowadź na nich trochę majonezu za pomocą strzykawki do gotowania lub torebki z otworem. Posyp połówką różowego łososia, posmaruj majonezem, cebulą i zetrzyj masło. Następnie połóż pozostałe ryby, posmaruj majonezem, posyp startym serem, majonezem i posyp startymi żółtkami. Gotową sałatkę należy przechowywać w lodówce co najmniej przez godzinę, aby była nasycona i lepiej smakowała.