Te delikatne placki ziemniaczane z solonymi lub wędzonymi rybami można podawać na śniadanie lub kolację. To także świetna przekąska na świąteczny stół. Naleśniki są gotowane w 45 minut.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g ziemniaków;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - 1 cebula;
- - 1 jajko;
- - olej roślinny, pieprz, sól.
- Do wypełnienia:
- - 250 g twarogu lub twarogu;
- - 200 g wędzonego łososia;
- - zielona cebula.
Instrukcja obsługi
1
Obierz surowe ziemniaki, zetrzyj je. Lepsze jest, aby naleśniki brały żółte ziemniaki, jest bardziej skrobiowe. Wyciśnij dobrze wytarte ziemniaki, wymieszaj je i ponownie wyciśnij nadmiar soku, w przeciwnym razie naleśniki będą tłuste i mokre.
2)
Obierz cebulę, posiekaj ją bardzo drobno, dodaj do ziemniaków (w tym przypadku cebula zapobiega ciemnieniu gotowych naleśników), wlej lekko ubite surowe jajko, przykryj mąkę pieprzem i solą. Wszystko dobrze wymieszaj - ciasto ziemniaczane na placki jest gotowe.
3)
Wlej olej na patelnię, podgrzej, włóż naleśniki łyżką, smaż z jednej strony przez kilka minut, aż powstanie skorupa, a następnie odwróć na drugą stronę, smaż do skorupki. Połóż gotowe naleśniki na papierowych serwetkach, aby spuścić nadmiar tłuszczu. Z uzyskanego testu powinno być około 25 fritters.
4
Połóż niewielką porcję sera na każdym naleśniku (możesz go zastąpić gęstą śmietaną), połóż kawałek wędzonego łososia. Od góry można dodatkowo ozdobić piórami zielonej cebuli. Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem są gotowe, możesz je podać na stole.