Kapusta Kiszona to procedura, dzięki której można nie tylko przedłużyć okres przechowywania warzyw i wykorzystać je do gotowania przez całą zimę, ale znacznie poprawić ich smak. Jednak, aby przedmiot obrabiany był przechowywany przez długi czas, a smak gotowego produktu nie zawiódł, fermentację należy przeprowadzać w ściśle określonych dniach.
Wybierz swój przepis
Kapusta Kiszona to procedura, która ma setki lat. Przez długi czas istnienie przepisu ujawniło pewien wzór między fazą księżyca, umiejscowieniem ciała niebieskiego w konstelacjach i smakiem gotowego naczynia, czasem jego przechowywania. Na przykład podczas fermentowania kapusty do pełni księżyca, nowiu lub słabnącego księżyca warzywa często okazują się bez smaku, szybko się psują, ale podczas wykonywania procedury na rosnącym księżycu, a nawet gdy gwiazda znajduje się w gwiazdozbiorze Byka, Koziorożca, Strzelca lub Barana, przeciwnie, zbiory są zawsze podoba się jego wspaniały smak. W 2018 r. Jest kilka odpowiednich dni na marynowanie kapusty, rozważ najbardziej korzystną z nich.
W styczniu
Jeśli zdecydujesz się zmierzyć z kapustą w pierwszym miesiącu 2018 roku, wybierz okres od 18 do 29 stycznia. W te dni wschodzącego księżyca przedmiot będzie o wiele bardziej soczysty. Ale od 3 do 16 stycznia nie warto solić warzyw, ponieważ istnieje wysokie prawdopodobieństwo, że produkt nie odniesie sukcesu.
W lutym.
W ostatnim miesiącu zimy, kiedy organizmowi brakuje witamin, kapusta kiszona pomoże je wypełnić. Od 17 do 28 najkorzystniejszych dni na zabieg, ale na początku miesiąca nie zaleca się gotowania tego słonego produktu.
W marcu.
W tym wiosennym miesiącu nie zaleca się rozpoczynania kwaśnej kapusty przed 18 dniem, ale po jej rozpoczęciu do 28 marca zbiory zostaną uzyskane z hukiem. Przydziel jeden z tych dziesięciu dni na solenie warzyw, to na pewno się nie zawiedzie.
W kwietniu.
Jeśli nadal zbierasz kapustę do pojemników zeszłej jesieni i chcesz ją zalać, przejdź do procedury od 17 do 28. W okresie wschodzącego księżyca produkt okaże się bardziej soczysty, nawet jeśli nie zostaną użyte bardzo świeże warzywa - złożone.
W maju
Maj to miesiąc, w którym pojawiają się pierwsze główki świeżej kapusty. Używając odmiany odpowiedniej do fermentacji i obserwując kalendarz księżycowy, możesz uzyskać niesamowicie smaczny kawałek. Według kalendarza księżycowego najlepiej fermentować warzywa w okresie od 18 maja do 29 maja.
W czerwcu
Czerwiec - początek lata - miesiąc, w którym dojrzewająca kapusta zaczyna dojrzewać. Chociaż nie nadaje się do marynowania z późniejszym długoterminowym przechowywaniem, całkiem możliwe jest marynowanie go na jednorazową przekąskę. Najkorzystniejsze dni dla marynowania to okres od 14 czerwca do 25 czerwca.
W lipcu.
W środku lata kapustę można marynować w dniach 13–24 lipca. Ale początek i koniec miesiąca nie są najlepszymi na to okresami. Ogólnie rzecz biorąc, lipiec to czas dojrzewania wielu warzyw, jagód i owoców, dlatego lepiej jest włączyć do diety świeże owoce.
W sierpniu.
W sierpniu zaczynają dojrzewać odmiany dojrzewające w połowie, które zwykle są spożywane jesienią. Jeśli jednak istnieje potrzeba fermentacji takich produktów - kontynuuj, ale przeznacz na to tylko jeden dzień od 13 do 24 dni.
We wrześniu
Kapusta zebrana we wrześniu nadaje się do marynowania, ale lepiej jest jeść takie zbiory przed Nowym Rokiem. Jeśli marynujesz warzywa od 10 do 24 września (dni wschodzącego księżyca), to kapusta nie zepsuje się aż do przymrozków i może być przechowywana do ostatnich dni grudnia.
W październiku.
Środek jesieni to najlepszy okres na marynowanie kapusty, ponieważ w tym czasie dojrzewają odmiany kapusty późno dojrzewającej, które najlepiej nadają się do marynowania. Ogólnie późno dojrzała biała kapusta prawie zawsze doskonale fermentuje, jednak jeśli wybierzesz dzień na procedurę od 10 do 21 października, wynik nie będzie rozczarowujący.
W listopadzie.
Do fermentacji kapusty odpowiednie są nawet te główki kapusty, które zostały złapane przez lekki mróz. Aby utrzymać przedmiot przez długi czas i okazać się smaczny, przygotuj go w poniedziałek, wtorek lub czwartek na wschodzącym księżycu. W listopadzie 2018 roku księżyc rośnie od 8 do 21.
W grudniu
Procesy fermentacji w grudniu będą najbardziej aktywne, jeśli kapusta zostanie sfermentowana od 8 do 20. Uważa się, że najsmaczniejszą przekąskę otrzymuje się w środku cyklu rosnącego ciała niebieskiego - księżyca. Ta data zgodnie z kalendarzem księżycowym w 2018 r. Przypada na 14 grudnia.