Pyszne ciasta rybne, do przygotowania których odpowiednie są dowolne ryby. Ale najsmaczniejsze jest to, że pochodzą z dorsza i łososia. Klopsiki przygotowane według tego przepisu są świetną alternatywą dla zwykłych ciastek rybnych i klopsików.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • Filet z dorsza (łosoś) - 600 g;
- • Słodkie masło - 160 g;
- • Rzepa cebulowa ostrego gatunku - 120 g;
- • Mleko - 75 g;
- • Mineralna woda gazowana - 200 g;
- • Jajko kurze - 3 szt;
- • Kasza manna - 100 g;
- • Drobno zmielony czarny pieprz, przyprawy i sól;
- • Mieszanka świeżych ziół (seler, natka pietruszki, koperek);
- • Świeże liście mięty - 12 szt;
- • Sucharki do panierowania - 100 g.
Instrukcja obsługi
1
Umyj i pokrój filet z ryby na bardzo małe kawałki. Przenieś do dużej miski z wysokimi ścianami.
2)
Obierz łuskę cebuli i pokrój ją na kawałki, aby przeszły przez szyjkę maszynki do mięsa. Przenieś w misce do dorsza.
3)
Świeżą liściastą część selera, pietruszki i kopru dodaje się również do miski, w której zbierane są produkty, które należy skręcić za pomocą maszynki do mięsa. Przekręć wszystkie przygotowane i w misce produkty za pomocą maszynki do mięsa i włóż do nich powstały farsz.
4
Do zmielonej ryby dodaj semolinę, drobno zmielony czarny pieprz, mleko, jaja kurze, przyprawy i sól. Mieszaj za pomocą miksera, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
5
Usuń zmielone ryby przygotowane do przygotowania klopsików w lodówce na 45 minut. Wlać krakersy na talerzu, w którym będziemy kotlety kotlety.
6
Z schłodzonych mielonych ryb uformować kotlety. Należy to zrobić mokrymi i zimnymi rękami. Chleb ze wszystkich stron w bułce tartej.
7
Podgrzej słodkie masło na patelni. Usmaż uformowane w nim placki na dużym ogniu. Smażone placki rybne powinny mieć różowobrązową skórkę ze złotym odcieniem.
8
Włóż kotlety do małej metalowej patelni. Dodaj do niego gazowaną wodę mineralną i gotuj w niej kotlety przez pół godziny na małym ogniu pod ciasno przylegającą pokrywką.
Przydatna rada
Udekoruj ciasta rybne ugotowane w ten sposób gotowanymi warzywami łyżką duszonej kapusty lub tłuczonych ziemniaków.