Pierwsze dania w płynie są znane i powszechnie stosowane jako pierwsze, optymalne, gorące i pożywne. Niestety w menu rzadko można znaleźć zupę z puree, ale tymczasem gotuje się ją szybko i łatwo.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - chleb - 200 g;
- - grzyby - 400 g;
- - ziemniaki - 3 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - kwaśna śmietana - 100 g;
- - krem - 0, 5 filiżanki;
- - masło - 100g;
- - czosnek - 4 ząbki;
- - olej roślinny - 3 łyżki;
- - gałka muszkatołowa;
- - natka pietruszki;
- - liść laurowy;
- - sól;
- - pieprz;
- - bulion warzywny - 400 ml.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj grzanki. Aby to zrobić, pokrój chleb małymi diamentami o grubości 7-10 mm. Posiekaj czosnek nożem lub mielimy przez gumę czosnkową. Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i lekko usmaż w nim czosnek, a następnie włóż chleb. Krakersy smażyć na złoty kolor.
2)
Ziemniaki gotować do ugotowania w osolonej wodzie doprawionej liśćmi laurowymi. Zmiel w blenderze, aż się zmiksuje.
3)
Umyj grzyby bieżącą wodą, pokrój w małe cienkie talerze. Posiekaj cebulę. Na głębokiej patelni rozgrzej masło i smaż na nim pieczarki i cebulę, aż będą miękkie. Dopraw gotowane grzyby do smaku solą i mielonym pieprzem.
4
Wlać bulion warzywny do małego rondla. Umieść w nim tłuczone ziemniaki i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw do smaku i podgrzej na małym ogniu. Powinien się okazać dość gęstą, nasyconą tłuczoną zupą. Jeśli Twoim zdaniem jest płynny, zalej 1-2 łyżki mąki i dobrze wymieszaj.
5
Schłodzić grzyby ze śmietaną. Z otrzymanego farszu uformuj małe klopsiki lub kotlety. Wstaw do lodówki. Drobno posiekaj natkę pietruszki.
6
Wlać przygotowaną zupę do talerzy, udekorować posiekanymi ziołami. Na każdym talerzu ułóż kilka klopsików grzybowych. Podawaj grzanki czosnkowe na wspólnym talerzu.