Pieczenie zdobi świąteczny świąteczny stół. W tym dniu zwyczajowo wystawiane są nie tylko ciasta wielkanocne, wielkanocne i kolorowe jajka. Bułki, bułki o różnych kształtach, wieńce, precle są wypiekane na święta. Spróbujmy dowiedzieć się, jak ugotować precel wielkanocny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- woda pitna - 1 łyżka;
- mleko - 2 łyżki.;
- żywe drożdże - 50 g;
- kardamon w proszku - 1/3 łyżeczki;
- 5 żółtek jaj;
- rodzynki bez pestki - 200 g;
- owoce kandyzowane - 2 łyżki stołowe;
- cukier waniliowy - 10 g;
- Est skórka z cytryny;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 200 g;
- masło - 250 g;
- mąka pszenna premium - 1 kg;
- migdały - 100 g;
- cukier puder - do posypania.
Instrukcja obsługi
1
Chwyć ciasto do gotowania. Rozcieńczyć drożdże i łyżeczkę cukru w ciepłym mleku. Przesiej mąkę, dodaj połowę mleka, dobrze wymieszaj. Ułóż gotowe ciasto w ciepłym miejscu, nie zapomnij go przykryć. Za 20 minut ciasto powinno wzrosnąć.
2)
Opłucz i kandyzowane owoce, opłucz, napełnij wodą i pozostaw na 15 minut. Następnie spuść wodę, wysusz suszone owoce i posyp mąką.
3)
W osobnym głębokim naczyniu wymieszaj 4 żółtka, wanilinę, cukier i sól. Za pomocą trzepaczki ubij kompozycję, dodaj do niej drobno startą skórkę i kardamon. Następnie wymieszaj mieszaninę z ciastem. Dodaj pozostałą mąkę, zmiękczone masło, dokładnie zagnieść ciasto.
4
Pozostaw na 2 godziny, ciepłe. Kilka razy ciasto należy zagnieść. Następnie możesz utworzyć dwa precle. Na stole posypanym mąką połowę gotowego ciasta przekrój o połowę. Rozłóż opaskę uciskową z każdej połowy, zwiń ją w formie precla. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Połóż półprodukt i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.
5
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przed włożeniem blachy do pieczenia produktu do piekarnika posyp ciasto wielkanocne ubitym żółtkiem i posyp posiekanymi migdałami. Piec precel wielkanocny przez 35-40 minut, aby blat się nie palił, można go przykryć papierem do pieczenia. Delikatnie połóż gotowe pieczenie na drewnianym stojaku, ostudź, posyp cukrem pudrem.
Zwróć uwagę
W razie potrzeby dodaj do ciasta proszek cynamonowy i 1 łyżkę brandy.
Przydatna rada
Obierz i spal migdały przed użyciem na suchej patelni.