Istnieje wiele przepisów na gotowanie głównej bohaterki stołu wielkanocnego - ciasta wielkanocnego. Ale są ogólne zasady, według których zawsze uzyskasz doskonały wynik.
Wybierz swój przepis
- Wszystkie składniki muszą być koniecznie świeże (drożdże, jajka, masło) i dobrej jakości. Nie oszczędzaj na tym problemie.
- Pamiętaj: jeśli ciasto na ciasto wielkanocne okaże się płynne, gotowy produkt rozleje się i będzie płaski; jeśli będzie gęsty, ciasto będzie zbyt gęste i szybko się poplami. Właściwe ciasto, jeśli zostanie pocięte nożem, nie przylgnie do ostrza, a podczas dzielenia go na porcje nie jest konieczne dodawanie do niego mąki.
- Zanim ciasto dostanie się do piekarnika, musi pojawić się co najmniej trzy razy. Pierwszy raz - kiedy ciasto jest gotowe, drugi - po dodaniu wszystkich produktów, trzeci - gdy ciasto układa się w formy. Naczynie do pieczenia jest wypełnione ciastem na 1 / 3-1 / 4 i „zasadzone” w piekarniku, gdy osiągnie 3/4 objętości.
- Aby ciasto wyrównało się równomiernie, nie zapomnij wbić drewnianego patyka w środek przed pieczeniem. Przyda ci się: jeśli po wyjęciu go po pewnym czasie będzie sucho, ciasto będzie gotowe.
- Wielkanocne ciasta boją się przeciągów, gdy zmieszczą się w foremkach lub staną w piekarniku. Nie otwieraj niepotrzebnie drzwi piekarnika.