Przedstawiamy państwu przepis na obfite, zdrowe i pachnące danie. Połączenie miękkiego kurczaka i czerwonej fasoli jest idealne na lunch lub kolację. Naczynie jest dość łatwe do przygotowania, jest przechowywane przez długi czas i nie traci bogactwa po wielokrotnym podgrzewaniu. Nie jest konieczne stosowanie piersi z kurczaka - można ją zastąpić biodrami lub nogami.
Wybierz swój przepis
Składniki
- Czerwona fasola - 200 g;
- Biała cebula - 3 szt;
- Pierś z kurczaka - 500 g;
- Marchewki - 2 szt.;
- Woda - 250 ml;
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l;
- Sól
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz czerwoną fasolę i zanurz ją w wodzie przez 7-10 godzin. Zaleca się zostawić ją na noc. Jeśli zmiękczenie ziaren trwa dłużej, wymień wodę na czystą i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Gdy fasola pęcznieje, spuść wodę i dobrze spłucz fasolę czystą wodą.
- Umieść fasolę na patelni i zalej zimną wodą, aby była o półtora centymetra wyżej niż fasola, całkowicie ją pokrywając.
- Postaw doniczkę na dużym ogniu. Poczekaj na gotowanie, spuść wodę i ponownie napełnij ziarna zimną wodą, ale tym razem poziom wody powinien przekroczyć ziarna o 5-6 centymetrów. Skróci to czas gotowania.
- Doprowadzić fasolę do wrzenia na dużym ogniu, dodać sól i zmniejszyć ciepło. Przykryć i gotować na małym ogniu, aż ugotuje się. Czas gotowania zależy od odmiany fasoli, ilości i tego, czy dobrze się spuchła. Fasolę można gotować od 50 minut do 2 godzin.
- Gdy ziarna zmiękną, spuść wodę i zacznij przygotowywać samo danie.
- Obierz białą cebulę i posiekaj. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i włóż tam warzywa. Smażyć cebulę i marchewkę na dużym ogniu do złotego koloru, od czasu do czasu mieszając.
- Opłucz pierś kurczaka i pokrój ją w kostkę.
- Do cebuli i marchwi dodaj 3 łyżki. l koncentrat pomidorowy i smażyć przez minutę.
- Umieść kurczaka na patelni. Dodaj sól Smaż przez 3 minuty, ciągle mieszając, aż pierś stanie się biała.
- Teraz umieść fasolę na patelni i wlej tam szklankę wrzącej wody. Zamknij patelnię szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Wyłącz piec i pozwól naczyniu parzyć przez 10 minut. Podawaj danie na gorąco, po posypaniu świeżymi ziołami na wierzchu.
W razie potrzeby fasolę można zastąpić soczewicą lub użyć białej fasoli.