Lasagna to włoskie danie, które tak dobrze zapuściło korzenie w Rosji. To perła włoskiej kuchni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g mąki;
- - 2 jajka;
- - sól;
- - 3 łyżki wody;
- - cebula - 1 głowa;
- - zielenie;
- - czosnek;
- - 4 łyżki oleju roślinnego;
- - 1 marchewka;
- - 200 g mięsa mielonego;
- - czarny i czerwony mielony pieprz;
- - 2 łyżki wina;
- - 500 g pomidorów;
- - 0, 5 l mleka;
- - 50 g masła;
- - 100 g sera.
Instrukcja obsługi
1
Z wody, mąki, jajek, soli i oleju roślinnego przygotuj elastyczne ciasto. Rzuć i pokrój w prostokąty. Gotuj ciasto przez 5 minut w osolonej wodzie. Wrzuć je do durszlaka i spłucz zimną wodą.
2)
Zrób sos o nazwie Sos Boloński. Aby go przygotować, pokrój cebulę, natkę pietruszki, marchewkę i czosnek. Spasser wszystko w oleju roślinnym. Dodaj do tej mieszanki mięso mielone i smaż do miękkości. Następnie dopraw pieprzem, czernią i czerwienią, zalej czerwonym winem i solą.
3)
Opal pomidory i obierz je, dodaj do sosu i gotuj, aż będą gęste (około 40 minut).
4
Zrób sos beszamelowy. Smażyć mąkę na maśle i rozcieńczyć mlekiem. Gotuj, aż zgęstnieje, sól i pieprz.
5
Nasmaruj naczynie do pieczenia, połóż na nim kawałki ciasta i polej sosem bolońskim. Posyp tartym serem na wierzchu. Następnie włóż kolejną warstwę ciasta i wlej sos beszamelowy. Zmieniaj warstwy, aż składniki się skończą. Posyp ser na wierzchu. Wstawić do piekarnika i gotować przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Zwróć uwagę
Danie można ugotować z makaronu lub makaronu.
Przydatna rada
Wlej mleko do mąki cienkim strumieniem. W przeciwnym razie mogą się tworzyć grudki.