Miesiące letnie są dobre nie tylko przy pięknej pogodzie, możliwości pływania i opalania się obficie, ale także w sezonowych owocach, jagodach, ziołach i warzywach. Ich bogata różnorodność pozwoli urozmaicić menu niezwykłymi i niedrogimi gadżetami nawet początkującym kucharzom i gospodyniom domowym.
Wybierz swój przepis
Gorące pierwsze danie w diecie każdej osoby jest nie tylko ważne, ale także przydatny element codziennego posiłku. Dotyczy to szczególnie dzieci, osób w podeszłym wieku lub mających poważne problemy zdrowotne, także podczas rehabilitacji lub powrotu do zdrowia po operacji.
W miesiącach letnich lepiej odmawiać gorących i obfitych zup. Ciało nie musi spożywać tłustego mięsa, ryb ani innych podobnych potraw z nadejściem ciepła i wysokiej temperatury. Dlatego warto preferować lekkie zupy warzywne z owoców sezonowych, zimnych koktajli owocowych lub chłodni. Pomogą nie tylko stłumić uczucie głodu, nie pozostawiając uczucia ciężkości i wzdęć, ale także nasycą ciało przydatnymi witaminami i minerałami, napełnią się energią i odświeżą.
Przepisy na pierwsze letnie kursy można znaleźć w dużych ilościach. Teraz istnieje kilkanaście tras gastronomicznych wycieczek stworzonych dla miłośników i koneserów barw narodowych oraz klasycznych lub rodzinnych przepisów. Ale najłatwiej jest znaleźć odpowiednie opcje w źródłach publicznych.
Tradycyjnie pierwsze letnie kursy można podzielić na zimne i gorące; na stacjach benzynowych, w postaci tłuczonych ziemniaków, zupy kremowej lub przezroczystej; owoce, jagody lub warzywa. Ogólne warunki klasyfikacji zup zależą od konsystencji, składu produktów, temperatury serwowania:
- Pierwsze danie przygotowane na mięsie (wszystkie rodzaje mięsa), grzybie, bulionie rybnym lub na bulionie zbożowym, warzywnym, tj. pochodzenie roślin.
- Druga grupa obejmuje dania na bazie mleka i / lub śmietany.
- Trzeci polega na użyciu chleba chlebowego lub kefiru.
- Ostatnia grupa obejmuje wywary owocowe i jagodowe, a także soki na ich bazie.
Tradycyjnie do najbardziej znanych i lubianych pierwszych dań letnich należą buraki, gazpacho, okroshka, zupa rybna, kapuśniak, tarator, zupa wiśniowa, zupa mleczna z makaronem, zupa kremowa z dyni, szpinaku lub młoda cukinia.
Letnia zupa jarzynowa może składać się z dowolnych sezonowych składników, które można znaleźć na Twojej stronie lub kupić w sklepie. Może być po prostu warzywny, który może być przydatny dla tych, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów, lub zmieszany z bulionami mięsnymi i rybnymi, co pozwoli ci gotować nowe i niezwykłe dania przez cały sezon.
Podczas serwowania końcowym akcentem będzie dekoracja gotowego letniego dania ze świeżymi zielonymi liśćmi, goździkami czosnku, drobno tartym serem, cienko pokrojonymi paskami warzyw, ćwiartkami gotowanego jajka, prażonymi orzechami, grzankami lub duszonymi pomidorami. Wszystko będzie zależeć tylko od wyobraźni gospodyni i kompatybilności dekoracji z samym daniem. Z pewnością wywrze to pozytywne wrażenie na gościach i krewnych.