Sałatka letnia z wędzonym łososiem jest bardzo łatwa do przygotowania i bardzo pożywna, a letnie warzywa nadadzą jej odświeżającego akcentu. To pyszne danie może zastąpić cały posiłek.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - młode ziemniaki 800 g
- - wędzony łosoś 400 g
- - jogurt naturalny 200 ml
- - zielony koper włoski
- - świeża bazylia
- - pół ogórka
- - sok i skórka z 1 cytryny
- - oliwa z oliwek
- - sól morska, mielony czarny pieprz
Instrukcja obsługi
1
Do sałatki potrzebujesz młodych średnich ziemniaków. Dokładnie umyj i obierz ziemniaki mniej więcej tego samego rozmiaru. Wskazane jest, aby nie odcinać skórki, ale zeskrobać ją. Weź rondel, zalej go zimną wodą, słoną wodą, podpal, doprowadzaj do wrzenia. Zanurz obrane ziemniaki we wrzącej wodzie, ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut, aż będą miękkie.
2)
Gotuj sos, gdy ziemniaki są ugotowane. Aby to zrobić, zmieszaj jogurt ze skórką cytryny i sokiem z cytryny, dodaje się dużą szczyptę soli i oliwy z oliwek. Uzupełnij lekko pieprzem.
3)
Po 15 minutach gotowania spuść wodę z gotowego ziemniaka. Ziemniak jest przenoszony do miski, natychmiast solony i doprawiany pieprzem, a następnie posypany odrobiną oliwy z oliwek. 5 minut później do ziemniaka dodaje się połowę przyprawy. Pozostaw ziemniaki do ostygnięcia. Bardzo ważne jest sezonowanie ziemniaków przed ich schłodzeniem, aby mogły wchłonąć cały aromat.
4
Dobrze umyj ogórek, osusz serwetką i obierz. Pokrój obrany ogórek na pół wzdłuż i usuń nasiona. Ogórek kroi się na małe kawałki o grubości około pół centymetra. Umyj koper włoski, wysusz i posiekaj grubo. Do ziemniaków dodaje się ogórek, bazylię i koper włoski, wszystko jest starannie wymieszane.
5
Sałatka układana jest na porcje, dodaje się do niej kawałki łososia. Jeszcze raz spryskany oliwą z oliwek.