Borówka to nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle przydatna jagoda, a jej właściwości lecznicze zostają zachowane nawet po obróbce cieplnej. Dżem borówkowy zawiera wiele różnych witamin, może działać przeciwgorączkowo i służy jako doskonałe zapobieganie przeziębieniom.
Wybierz swój przepis
Klasyczny dżem borówkowy
Klasyczna wersja gotowania dżemu żurawinowego jest dość prosta. W tym przepisie nie stosuje się innych jagód i owoców, co pozwala w pełni cieszyć się niepowtarzalnym smakiem dojrzałych borówek.
Niezbędne składniki:
- 1 kg borówki brusznicy;
- 250 ml wody;
- 500 g granulowanego cukru.
Gotowanie:
Jagody świeżych borówek brusznicowych są dokładnie myte pod bieżącą wodą i oczyszczane z ogonów. Napełniamy patelnię wodą i wlewamy do niej borówki. Jagody lekko zagotujemy, a następnie dodajemy cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, a następnie gotować przez kolejne 15 minut. Z powierzchni dżemu usuń piankę, wlej ją do czystych słoików, zwiń i usuń do ostygnięcia.
Dżem borówkowy z jabłkami
Sam dżem borówkowy jest bardzo smaczny, jednak jeśli dodasz do niego inne jagody lub owoce, nabierze ciekawszego i bogatszego smaku. Na przykład okazuje się niesamowicie smaczny dżem z borówek i jabłek. Ponadto pod względem właściwości leczniczych ten przysmak nie jest gorszy od dżemu malinowego.
Niezbędne składniki:
- 1 kg borówki brusznicy;
- 1 kg jabłek;
- 200 ml wody;
- 700 g granulowanego cukru.
Gotowanie:
Moje borówki i oczyszczone z liści, ogonów i innych śmieci. Jabłka umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostki. Kładziemy patelnię z wodą na piecu, gdy płyn się zagotuje, opuścimy do niego borówki i gotujemy przez 5 minut, ciągle mieszając. Następnie dodaj pokrojone jabłka na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut, nie przestając przeszkadzać. Wlej cukier do mieszanki i gotuj ponownie przez 10 minut. Gotowy dżem borówkowo-jabłkowy wlewa się do gorących sterylizowanych słoików i zwija.
Dżem borówkowy z jeżyną i miodem
Połączenie dwóch dzikich jagód - borówek brusznicowych i jeżyn - nadaje dżemu wyjątkowy lekko kwaśny smak, który może zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Niezbędne składniki:
- 1 kg borówki brusznicy;
- 1 kg jeżyn;
- 200 ml miodu;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- 400 ml wody.
Gotowanie:
Jagody myję pod bieżącą wodą i usuwam z ich ogonów. Napełniamy patelnię wodą, kładziemy ją na wolnym ogniu, wylewamy umyte jagody i dodajemy miód. Następnie zagotuj wodę i gotuj mieszaninę przez 20 minut, ciągle mieszając. Usuń dżem borówkowo-jeżynowy z ognia, dodaj do niego sok z cytryny, dokładnie zmień wszystko i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Wlać gotowy smakołyk do słoików i przekręcić pokrywki.