Połączenie makaronu i kurczaka to nie tylko klasyk gotowania, ale najbardziej popularna forma serwowania tych dwóch pysznych składników. Do gotowania potrzebujesz drobiu i makaronu, wszystkie inne składniki są zmienne. Jakie są przepisy?
Wybierz swój przepis
Podczas gotowania powinieneś kierować się swoimi oczekiwaniami - czy chcesz włoskiego makaronu z kurczakiem i pieczarkami, czy klasycznych rogów z grillowanymi nogami w piekarniku. Być może będzie to klasyczne spaghetti bolońskie z domowych makaronów i mielonego kurczaka? Wszystkie te dania są oczywiście bardzo smaczne, interesujące i urozmaicają Twój stół.
Makaron Z Kurczaka
Skład:
- Makaron - 400 g;
- filet drobiowy - 400 g;
- śmietana 20% - 180 g;
- ser topiony - 80 g;
- świeże zioła - 100 g;
- pasta pomidorowa. - 70 ml;
- kremowy olej - 50 g;
- dorasta. olej - 15 ml;
- przyprawy i sól.
Proces gotowania krok po kroku:
- Podgrzej wodę na patelni i zanurz w niej spaghetti, dodaj sól. Ciągle mieszaj gumową lub drewnianą szpachelką, aby się nie sklejały.
- Podczas gotowania makaronu bardzo drobno zetrzyj ser. Spaghetti można dostać po 8 minutach. Nie spuszczaj całej wody, pozostawiając trochę bulionu na dnie patelni - około 2 cm od dna, aby makaron nie skleił się i stopniowo sięgał. Dodaj masło i wymieszaj. Cover.
- Opłucz i posiekaj mięso z kurczaka. Jeśli są kości, oddziel je od fileta. Pokrój miąższ w dogodny rozmiar: kostki, kostki, słomki. I smaż przez 10 minut na rozgrzanej patelni w oleju.
- Połącz koncentrat pomidorowy ze śmietaną i serem. Opłucz wszystkie warzywa i drobno posiekaj, dodaj do sosu i posyp przyprawami. Możesz nalać trochę wody.
- Wkrótce przenieś sos z kurczakiem i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Rozłóż na talerzach o szerokich bokach. Najpierw połóż na nich spaghetti w kształcie gniazda, połóż kurczaka na wierzchu i polej sosem. Posyp świeżymi ziołami.
Kremowy włoski makaron z piersią
Skład:
- Makaron - 400 g;
- mięso z kurczaka - 400 g;
- duże cebule - 1 szt.;
- śmietana tłuszczowa - 200 ml;
- przyprawa z ziół prowansalskich - szczypta;
- papryka - szczypta;
- sól;
- masło - 25 g.
Proces gotowania krok po kroku:
- Opłucz kurczaka w bieżącej wodzie i zanurz w ręczniku. Zmiel w równych kawałkach według własnych upodobań.
- Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
- Podgrzej patelnię i smaż warzywa z kurczakiem na małym ogniu, aż będą ugotowane - 25 minut.
- Odcedź śmietanę i wszystkie przyprawy solą. Opróżnij pod pokrywką jeszcze przez kilka minut.
- Gotuj makaron: włóż wodę, zagotuj, dodaj sól i wlej makaron. Gotuj nie dłużej niż 10 minut. Nie dopuścić do wrzenia pasty, ale pozostaw ją lekko twardą. Przygotuje się w sosie z kurczaka.
- Odcedź wrzącą wodę, wyrzucając makaron do durszlaka i szybko spłucz bieżącą wodą. Wlać na patelnię z kurczakiem i dokładnie wymieszać. Danie jest gotowe do podania.
Spaghetti z pałeczkami pod parmezanem
Skład:
- spaghetti - 400 g;
- udka z kurczaka - 800 g;
- śmietana olej - 80 g;
- tłusta śmietana - 220 ml;
- wysoka mąka odmiany - 60 g;
- Parmezan - 100 g;
- olej rośnie. - 70 ml;
- przyprawy i świeże zioła, takie jak bazylia.
Proces gotowania krok po kroku:
- Garnki mogą być używane z kośćmi, ale przyjemniej będzie jeść, jeśli kości ich kurczaka zostaną ostrożnie usunięte. Posyp mięso solą i przyprawami i pozwól mu marynować przez 30 minut lub dłużej.
- Podgrzej olej roślinny na patelni. Pokrój kurczaka na kawałki i zanurzając w mące smażymy na ostro.
- Wrzuć spaghetti do wrzącej wody, dodaj sól i gotuj przez 10 minut.
- Roztop masło w rondlu, wlej do niego mąkę i podgrzej na małym ogniu. Następnie dodaj śmietanę i nie doprowadzając do wrzenia, wlej tarty ser i przyprawy do mieszanki. Wymieszaj szpatułką na małym ogniu, aby umożliwić połączenie składników. Wyślij kurczaka do sosu i wymieszaj spaghetti z sosem.
- Drobno posiekaj łodygi bazylii, pozostaw nietknięte liście lub rozdrzyj na pół. Udekoruj ziołami.
Makaron Z Kurczakiem I Pieczarkami
Skład
- dowolna forma makaronu - 280 g;
- kurczak wędzony - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- masło - 20 g;
- pieczarki - 400 g;
- białe wino - 120 ml;
- krem - 200 ml;
- ser - 60 g;
- olej rośnie. - 30 ml;
- warzywa (kolendra, natka pietruszki) - 50 g.
Proces gotowania krok po kroku:
- Gotuj makaron, aż będzie w połowie ugotowany - do stanu „al dente”. Odcedzić i doprawić masłem.
- Kawałki mięsa podzielone na błonnik i wysłane na patelnię z woka lub do innego podgrzewanego głębokiego pojemnika.
- Grzyby nie muszą być wcześniej gotowane. Spłucz i oczyść z brudu. Pokrój je w cienkie plasterki i dodaj do mięsa, aby usmażyć.
- Obierz i zmiażdż czosnek na prasie czosnkowej, dodaj do smażenia.
- Aby stworzyć pachnący sos, wlej wino do kurczaka i ciągle mieszając gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
- Teraz kolej na śmietankę. Po połączeniu wszystkich składników dusić sos przez kolejne 5 minut. I połącz z gotowym makaronem. Makaron z pieczarkami i kurczakiem jest gotowy.
Delikatny makaron z kurczakiem
Skład:
- filet z kurczaka suszony na słońcu - 600 g;
- makaron - 350 g;
- jajko - 1 szt.;
- tłusty krem - 150 ml;
- 1/4 cytryny
- sól i przyprawy.
Proces gotowania krok po kroku:
- Zmiel kurczaka na identyczne kawałki i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj wszystkie suche składniki.
- Rozbij jajko, oddzielając żółtko od białka. Włóż białko do lodówki, nie będzie potrzebne. Ubij śmietanę z żółtkiem i wlej patelnię do kurczaka. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Gotuj makaron gotując go przez nie więcej niż 8 minut. Spuścić wodę, przenieść do sosu. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż ugotuje się. Przed podaniem posyp świeżym sokiem z cytryny.
Makaron Z Warzywami I Kurczakiem
Skład:
- mięso z kurczaka - 400 g;
- skorupy makaronu lub piór - 300 g;
- czosnek - 5 zębów;
- słodka papryka - 1 szt.;
- papryczka chili - 1 szt.;
- duży pomidor - 1 szt.;
- średnia cebula - 1 szt.;
- bulion drobiowy - 1 l;
- cytryna - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- zielenie - 1 pęczek;
- przyprawy i sól.
Proces gotowania krok po kroku:
- Opłucz i posiekaj kurczaka w kostkę.
- Obierz czosnek i posiekaj przez prasę. Obierz cebulę i posiekaj nożem.
- Papryka z nasion i łodyg i pokrojona w cienkie paski.
- Smażyć warzywa z kurczakiem na patelni i wlać do nich mleko. Do sezonu
- Gotuj makaron gotując je w solonym bulionie przez 10 minut. Odcedź płyn, połącz makaron z kremowym sosem. Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Umyj warzywa i drobno posiekaj, dodaj do makaronu.
Makaron z kurczakiem pod serem
Skład:
- makaron - 450 g;
- duża udko z kurczaka - 450 g;
- papryka (różne kolory) - 2 szt.;
- tłusty krem - 180 ml;
- czosnek - 5 zębów;
- duże cebule - 1 szt.;
- ser o dowolnej miękkości - 300 g;
- przyprawy - zioła i pieprz, sól.
Proces gotowania krok po kroku:
- Podgrzej krem i połącz z przyprawami.
- Obierz i pokrój wszystkie warzywa na odpowiedni rozmiar.
- Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Zagotuj makaron we wrzącej wodzie i spuść wodę przez durszlak.
- Opłucz i oddziel kurczaka od kości, posiekaj w równe kostki, smaż na warzywach na średnim ogniu. Po 15 minutach dodaj ciepłą śmietankę i ściemnij przez około 6 minut.
- Podczas serwowania zalej makaron sosem i gęsto posyp serem. Aby ser mógł się stopić w misce, wszystkie składniki muszą być bardzo gorące.
- Możesz ozdobić gałęziami zieleni.
Kurczak po bolońsku
Niezwykły, ale bardzo prosty i smaczny sposób podawania spaghetti z kurczakiem duszonym w koncentracie pomidorowym.
Skład:
- filet z kurczaka - 500 g;
- średnia cebula - 1 szt.;
- małe marchewki - 1 szt.;
- bulion mięsny - 300 ml;
- masło to śmietana. - 30 g;
- pomidor. pasta - 60 ml;
- sól i pieprz;
- ser - 100 g;
- Makaron - 400 g;
- olej rośnie. - 20 ml.
Proces gotowania krok po kroku:
- Pod wrzącą wodą umieścić makaron. Wlać makaron do wrzącej wody wraz z solą i gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z masłem.
- Podczas gotowania makaronu obierz cebulę z łuski, spłucz marchewki i posiekaj wszystko na małe kawałki, na ile to możliwe.
- Opłucz i posiekaj kurczaka w maszynce do mięsa.
- Dodaj cebulę i marchewkę do podgrzanego oleju roślinnego, po 3 minutach intensywnego smażenia dodaj mięso mielone z kurczaka z solą. Ciągle wtrącać się.
- Rozgrzej bulion mięsny (jeśli go nie ma, możesz rozcieńczyć bulion z kurczaka w wodzie). Połącz z pastą pomidorową i dodaj do smażenia cebuli, marchewki i kurczaka.
- Podgrzej na patelni bez pokrywki, aż sos zgęstnieje. Posmakuj i dodaj przyprawy.
- Aby podać na talerzu, połóż makaron, polej sosem bolońskim i posyp startym serem.
Makaron duszony z kurczakiem z filetem i grzybami
Szybki bat bez makaronu. Gotowość - w zaledwie 20-25 minut.
Skład:
- mięso drobiowe z dowolnej części tuszy bez kości - 500 g;
- boczniaki lub pieczarki - 350 g;
- mały makaron (rogi, łuki, muszle itp.) - 300 g;
- tłusta śmietana - 250 ml;
- bulion lub woda - 200 g;
- sól i czerń pieprz;
- średnia cebula - 1 szt.;
- rośnie olej - 50 ml;
- warzywa - 50 g;
- czosnek - 5 zębów.
Proces gotowania krok po kroku:
- Połóż dużą patelnię z gęstym dnem i wysokimi krawędziami, aby ogrzać łyżką oleju roślinnego.
- Obierz i posiekaj cebulę i grzyby, wlej na patelnię. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i pokrój na równe kawałki. Wyślij do warzyw do smażenia.
- Dusić wszystkie nie dłużej niż 3 minuty, ale mięso powinno stać się białe. Możesz zwiększyć ogień.
- Dodaj śmietanę i wodę, sól i przyprawy na patelnię. I zgasić kolejne 3 minuty. Możesz dodać surowy makaron i, obniżając temperaturę, gotować danie pod pokrywką przez około 10 minut, mieszając sos co minutę.
- Obierz i posiekaj czosnek, opłucz i posiekaj warzywa. Zalej duszonego makaronu kurczakiem na minutę przed gotowaniem, wymieszaj i wyłącz.