Mango często można spotkać w dużych sklepach spożywczych. Owoce są dojrzałe i niezbyt dojrzałe. Które lepiej wziąć, a co najważniejsze - jak prawidłowo je jeść?
Wybierz swój przepis
Co to jest
Mango to owoc będący owocem indyjskiego mango. Ten owoc jest bardzo popularny w krajach tropikalnych. Owoc ma włóknistą strukturę i słodki smak. Kolor skóry ma odcień zielony, czerwony lub żółty. Kolor masy może być pomarańczowy lub żółty.
Niedojrzałe owoce mango
Niedojrzałe mango to magazyn skrobi. W miarę dojrzewania owoców skrobia przekształca się w glukozę, maltozę i sacharozę. Ponadto niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość pektyny. Po utworzeniu twardej kości w mango ilość pektyny staje się znacznie mniejsza.
Jeśli spróbujesz niedojrzałego owocu, okaże się on bardzo kwaśny. Niedojrzałe mango ma taki smak, ponieważ zawiera 4 rodzaje kwasu: cytrynowy, szczawiowy, bursztynowy i jabłkowy.
Między innymi niedojrzałe owoce mango są bogate w witaminy. Zawiera witaminę C, B1, B2 i niacynę.
Dojrzałe mango
Jeśli spróbujemy w pełni dojrzałego mango, zobaczymy, że jest ono bardzo słodkie. Dojrzały owoc ma niewiele kwasów, ale wiele różnych cukrów i witamin. Witamina A zawarta w dojrzałych owocach ma bardzo dobry wpływ na wzrok. Jeśli regularnie jesz owoce mango, wówczas poprawi się odporność, rzadziej będziesz miał przeziębienia. Dojrzałe mango można wykorzystać do odchudzania, ponieważ zawierają dużo węglowodanów i witamin.
Skutki uboczne
Nawet jeśli lubisz smak mango, nie daj się ponieść emocjom. Jeśli spożywasz więcej niż 2 niedojrzałe owoce dziennie, możesz dostać kolki, a także podrażnienia błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego. Jeśli przesadzisz z dojrzałymi owocami, może to prowadzić do zaparć, alergii i niestrawności.