Słodycze ze słodkimi migdałami i wiśnią w środku są idealnym wyborem na filiżankę herbaty lub kawy. Zamiast wiśni można użyć do wypełnienia różnych kandyzowanych owoców lub orzechów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g migdałów;
- - 100-150 g czekolady;
- - 100-150 g cukru pudru;
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 30-40 ml koniaku (likier Amaretto);
- - suszone (kandyzowane) wiśnie według liczby cukierków;
- - jabłka;
- - wykałaczki;
Instrukcja obsługi
1
Zalej migdałami wrzącą wodę przez 10 minut, następnie spuść wodę i polej migdały zimną wodą. Ponownie spuść wodę i po obraniu orzechów z łusek osusz ręcznik.
2)
Zmiel suszone migdały w młynku do kawy na najmniejszą miękisz. Posiekane migdały wymieszać z przesianym cukrem pudrem, sokiem z cytryny, alkoholem i dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Ugniataj masę rękami, aż stanie się, jak plastelina, gładka i elastyczna.
3)
W razie potrzeby ręce i stół można posypać cukrem pudrem. Jeśli masa marcepanowa przylega do twoich dłoni lub kruszy się, dodaj odpowiednio sproszkowany cukier lub alkohol. Nadaj gotowemu marcepanowi kształt kuli, zawiń go w plastik i umieść w lodówce na noc.
4
Do nadzienia moczyć wiśnie w koniaku, a także pozostawić na noc. W przypadku suszonych wiśni najlepiej dodać trochę wrzącej wody, aby wiśnia była miękka. Następnego dnia, usuwając wiśnię z koniaku, upuść ją na sito i pozwól płynowi spłynąć. Wysusz wiśnię na papierowej serwetce.
5
Przygotuj miskę z niewielką ilością oleju roślinnego, przykryj tacę pergaminem, posmaruj ją cienką warstwą oleju roślinnego. Po zmoczeniu stołu i dłoni niewielką ilością oleju podziel masę migdałów na 2 części. Z każdej części zwiń „kiełbasę” i pokrój ją na kawałki.
6
Z każdego kawałka uformuj kulę, spłaszczając ją w ciasto. Pośrodku umieść wiśnię i delikatnie ściśnij krawędzie masą marcepanową, tocząc piłkę. Połóż słodycze na pergaminie i umieść w lodówce na 1 godzinę.
7
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej. Cukierki sznurkowe na wykałaczkach, zanurz w czekoladzie. Następnie włóż wykałaczki ze słodyczami do jabłka i wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby zamrozić czekoladę. Następnie ostrożnie wyjmij wykałaczki, trzymaj cukierki w lodówce.