Kobiety karmiące piersią powinny szczególnie uważać na własne menu. Potencjalne alergeny nie mogą być uwzględnione w diecie, jednocześnie żywienie powinno być przydatne i zróżnicowane, zapewniając matce i dziecku wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe. Wątroba znajduje się na liście najlepszych produktów, ale aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz odpowiednio ją przygotować i spożywać w sposób odmierzony, uważnie monitorując swoje samopoczucie.
Wybierz swój przepis
Wątroba dla matek karmiących: przydatne właściwości i cechy
Specjaliści od żywienia zdecydowanie zalecają włączenie wątroby wołowej lub drobiowej do diety kobiet w ciąży i karmiących. Produkt jest bogaty w białka, kwas foliowy, miedź, żelazo i cynk. Te elementy nie tylko pozytywnie wpływają na rozwój dziecka, ale także pomagają mamie szybciej wrócić do zdrowia po porodzie. Dobrze wchłaniające się żelazo zapobiega anemii, poprawia przepływ krwi, szybko przywraca cykl menstruacyjny. Wątroba jest bogata w witaminy A, E, B, D, które nie są niszczone po odpowiednim ugotowaniu. Ich włączenie do diety ma pozytywny wpływ na trawienie, poprawia kondycję skóry, włosów i zębów, które cierpią podczas ciąży.
Ogromną zaletą wątroby jest jej niskokaloryczna zawartość (140 kcal na 100 g produktu). Podczas gotowania lub duszenia nieznacznie zwiększa się liczba kalorii - do 165 jednostek. Wątroba jest bogata w białka, a następnie dobrze przyswajalne tłuszcze, ale w kompozycji jest niewiele węglowodanów. Wartość odżywcza produktu jest wysoka: nawet niewielka porcja bez przystawki dobrze się nasyca, daje siłę i energię, której potrzebuje młoda matka.
Kolejnym zdrowym produktem jest wątroba dorsza. Jest sprzedawany w postaci konserw, zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A i E, magnez, cynk, selen. Produkt jest spożywany bez dodatkowego gotowania, dzienna porcja - 1 łyżka. l na kromce pełnego ziarna lub szarego chleba. Wątróbka dorsza jest przydatna w przypadku ciężkiej niedokrwistości, ale może powodować problemy jelitowe, dlatego należy ją stopniowo włączać do diety.
Przeciwwskazania i przestrogi
Pomimo oczywistych korzyści wątroba nie jest odpowiednia dla wszystkich. To w tym ciele odpowiedzialnym za usuwanie produktów przemiany materii z organizmu zwierzęcia gromadzą się toksyny, antybiotyki i inne mało przydatne substancje. Zdrowa kobieta, która nie ma problemów z trawieniem, może jeść 100-150 g gotowej wątroby bez szkody, a stosowanie powinno być ograniczone do 1-2 porcji tygodniowo. Taka ilość produktu nie zaszkodzi dziecku, pod warunkiem, że nie ma indywidualnej nietolerancji. Wzrost porcji może wywołać krótkotrwałe rozstrój żołądka, biegunkę i nudności.
Wątroba jest bogata w witaminę A, dlatego lepiej jest dla matki karmiącej, która regularnie włącza ten produkt do menu, aby odrzucić gotowe multiwitaminy. Zwiększone stężenie retinolu może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie dziecka.
Wybierając wątrobę, należy zwrócić uwagę na wołowinę i kurczaka. Gatunki te łatwo się wchłaniają, zawierają mniej tłuszczu, rzadziej wywołują alergie. Wątróbka wieprzowa ma gorzki smak, który nie wszystkim się podoba.
Niektóre kobiety próbują wybrać tylko naturalny produkt wiejski, unikając kupowania wątroby w sklepie. Dietetycy ostrzegają - produkty znanych marek są znacznie bezpieczniejsze: są wielokrotnie testowane, posiadają odpowiednie certyfikaty potwierdzające jakość. Ważne jest, aby wątroba była świeża, bez zanieczyszczeń i nieprzyjemnych zapachów. Produkt rolny, a zwłaszcza mięso prywatnych właścicieli, nie zawsze spełnia wymagania higieniczne i może zaszkodzić matce karmiącej.