Prawie wszyscy uwielbiają sałatki warzywne. Wyróżniają się szeroką gamą składników, świeżym smakiem i dużą ilością zdrowych witamin. Spróbuj smażonej sałatki z bakłażana. Oczywiście, aby go ugotować, potrzebujesz trochę więcej czasu niż na zwykłą sałatkę, ale warto. Jego cechą szczególną jest to, że im więcej czasu kosztuje, tym staje się smaczniejszy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 średni bakłażan;
- - 1 łyżka soli;
- - 1 słodka papryka czerwona lub żółta;
- - 2 średniej wielkości marchewki;
- - 1 mała cebula;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki białego octu;
- - 1 łyżka czarnego pieprzu;
- - 2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia;
- - ½ szklanki posiekanego koperku lub natki pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Bakłażan należy umyć i pokroić w długie cienkie paski. Włóż do miski, dobrze posól, wymieszaj i odłóż na bok.
2)
Obierz słodką paprykę z rdzenia, obierz małą cebulę z łuski. Pokrój pieprz w paski i cebulę tak, jak lubisz najbardziej - możesz pół pierścienia lub możesz zmniejszyć. Przenieś mieszaninę warzyw do miski z pokrywką.
3)
Zetrzeć marchewki, dodać do warzyw. Umieść w nim zmiażdżone ząbki czosnku i biały ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, aby warzywa były dobrze nasycone octem.
4
Po co najmniej godzinie ręcznie wyciśnij bakłażan z nadmiaru płynu. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż w niej bakłażany, aż będą miękkie. To zajmuje około siedmiu minut. Dodaj gotowe bakłażany do innych warzyw i wymieszaj. Dodaj sól, pieprz i zioła do smaku.
5
Przykryj sałatkę i włóż do lodówki na dwie godziny.