Smażony filet rybny z sosem cebulowo-śmietanowym będzie doskonałym daniem dla gości i do domu. Danie jest przygotowywane prosto, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wskazana ilość jedzenia wystarcza na 2 porcje.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - halibut (filet) - 400 g;
- - szalotki - 1 cebula;
- - masło - 100 g;
- - olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- - białe wytrawne wino - 250 ml;
- - twardy ser - 50 g;
- - woda - 100 ml;
- - mąka - 1 łyżeczka;
- - krem 10% - 50 ml;
- - szczypiorek - 30 g;
- - sól - 0, 5 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie sosu. Obierz szalotki i pokrój w małe kostki. Posiekaj szczypiorek. Rozpuść 1 łyżkę masła w rondlu i lekko usmaż szalotki na złoty kolor. Następnie wlej wytrawne wino do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu pod pokrywką.
2)
Rozcieńczyć mąkę wodą, wymieszać i wlać do rondla z cebulą, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, sól. Wyłącz ciepło, delikatnie ostudź i wlej śmietanę. Dodaj posiekany szczypiorek. Sos jest gotowy.
3)
Filet z ryby opłucz wodą, osusz, pokrój na porcje, sól. Roztop pozostałe masło na patelni i usmaż rybę z obu stron na złoty kolor (1-2 minuty z każdej strony).
4
Zetrzyj ser na grubej tarce.
5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Połóż filet z ryby, zalej przygotowanym sosem. Ułóż tarty ser na wierzchu. Piec ryby w piekarniku w 220 stopniach przez 10 minut. Danie jest gotowe.
Przydatna rada
Jako dodatek można podawać warzywa, ziemniaki lub ryż.