Obudź swoich bliskich z zawrotnym zapachem cynamonu w weekendowy poranek, przygotowując te bułeczki!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- Mleko - 250 ml;
- Jajko - 1 szt.;
- Roztopione masło - 1/3 szklanki;
- Woda - 3 łyżki stołowe;
- Wanilina - na czubku noża (lub woreczku cukru waniliowego);
- Mąka premium - 3 i 1/3 szklanki;
- Sól - 3/4 łyżeczki;
- Cukier - 3 łyżki stołowe (można użyć miodu);
- Suche drożdże - 2 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- Cukier trzcinowy - 1 szklanka;
- Cynamon - 4 łyżki;
- Masło (temperatura pokojowa) - 3 łyżki.
- Do glazury:
- Cukier puder - 3/4 szklanki;
- Cukier waniliowy / ekstrakt - 1/2 łyżeczki;
- Mleko - 4 łyżeczki;
- Ser śmietankowy „Mascarpone” - 2 łyżki.
Instrukcja obsługi
1
Włóż ciasto drożdżowe. Najpierw ugotuj ciasto na wpół ciepłe (nie gorące!) Mleko, cukier i drożdże, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże „się bąbelkowały”. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie ugniataj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 1, 5 godziny (możesz w piekarniku włączonym przy 40 stopniach).
2)
Na posypanej mąką powierzchni walcowane ciasto układamy w warstwę o wysokości 5 mm. Nasmaruj zmiękczonym olejem. Wymieszaj cynamon z cukrem trzcinowym i równomiernie rozprowadź na cieście. Zroluj w rolkę, pokrój na kółka, włóż na papier do pieczenia i włóż do ciepłego piekarnika na kolejne 40 minut. Powinny one zwiększyć się o 1, 5 raza minimum.
3)
Piec w temperaturze 190 stopni przez 15 do 20 minut, ale wszystko zależy od piekarnika: wyjmij, gdy tylko zrobią się brązowe.
4
Do glazury wystarczy wymieszać wszystkie składniki i przykryć ciepłe bułeczki. Ostudzić i podawać! Miłej herbatki!
Uważaj
Są szczególnie smaczne pierwszego dnia. Jeśli chcesz je przechowywać przez 2 do 3 dni, przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przydatna rada
Możesz całkowicie obejść się bez Mascarpone, dzięki czemu płynna glazura nasiąknie ciastkami i sprawi, że będzie jeszcze bardziej delikatna!