Oryginalne herbatniki karmelowe zachwycą bogatym aromatem i delikatnym smakiem. Ciasteczka zyskują szczególny aromat dzięki dodatkowi wanilii i koniaku do ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g sezamu;
- - 180 g mąki pszennej;
- - 150 g brązowego cukru;
- - 60 g masła;
- - 20 g mąki kukurydzianej;
- - 4 łyżki. łyżki brandy;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - wanilia.
Instrukcja obsługi
1
Weź rondel z grubym dnem, włóż do niego masło i brązowy cukier, postaw na małym ogniu. Dodaj nasiona sezamu, gotuj na złoty kolor, mieszając, aby masło całkowicie się stopiło i cukier się w nim rozpuścił.
2)
Gdy tylko masa w rondlu nabierze jednorodnego i przyjemnego złotego koloru, wlej 4 łyżki brandy.
3)
Oddzielnie wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia ciasta, dodaj wanilinę do smaku (wystarczy, aby nadać końcowy smak pieczenia). Wyślij mieszaninę mąki na patelnię, natychmiast wymieszaj i wyjmij z pieca.
4
Lekko ostudzić i ubić jedno jajo kurze. Nie możesz od razu wbić jajka w gorącą masę - zwinie się!
5
Z wynikowego testu oślepnij około 24 kulek. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i rozłóż na niej kulki ciasta w pewnej odległości od siebie. Nadaj kulkom bardziej płaski kształt - możesz je zmiażdżyć widelcem, a następnie okażą się wzorzystymi paskami.
6
Piec sezam w ciasteczkach karmelowych w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. To wystarczy 10 minut - nie przesadzaj ciasteczek w piekarniku, w przeciwnym razie stanie się nadmiernie suchy, przypali się na brzegach. Gotowe karmelowe ciasteczka można przechowywać przez kilka dni, zachowując ich smak.