Delikatna wątroba z jabłkami i cebulą to pyszny zapach i niepowtarzalny smak. Takie danie jest spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią wątroby. Przygotowanie wątroby w Berlinie jest dość proste; nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g wątroby
- - 2 jabłka
- - 1 główka cebuli
- - mąka
- - olej roślinny
- - 1 łyżka papryki
- - ½ łyżki curry
- - czarny pieprz
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Opłucz wątrobę i usuń z niej film. Pokrój go na kawałki, ubij i zwiń w mąkę. Smaż na oleju roślinnym, aż się zrumieni. Sól i pieprz przed odwróceniem wątroby na drugą stronę.
2)
Połóż gotową wątrobę na serwetce, aby nadmiar oleju zniknął.
3)
Jabłka umyj, obierz i pokrój w plastry. Odcedź olej, w którym wątroba była smażona, odcedź i usmaż w nim jabłka. Powinny być nasycone aromatem wątroby.
4
Smaż jabłka, aż będą miękkie. Połóż je na talerzu.
5
Posiekaj cebulę na tej samej patelni, dodaj paprykę, curry i sól. Podsmaż cebulę do miękkości.
6
Złóż przygotowane potrawy warstwami: jabłka, następnie wątroba i cebula. Umieść gotowe naczynie na 5 minut w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej na 2 minuty.
Przydatna rada
Jabłka do dania nie powinny być słodkie. Najlepiej nadają się do tego zielone lub żółte odmiany.
Film z wątroby należy usunąć, aby nie stał się gorzki po ugotowaniu.