Pizza to smaczne i obfite danie, idealne na przekąskę. Danie jest przygotowywane na podstawie prawie dowolnego ciasta (drożdże, bez drożdży, a nawet francuskiego), nadzienie na smakołyk jest podejmowane według własnego uznania. Ponieważ przygotowanie ciasta na pizzę z drożdżami zajmuje dużo czasu, niektóre gospodynie wolą używać produktu bez drożdży, który jest przygotowywany w kilka minut.
Wybierz swój przepis
Pizza to świetna przekąska, a jeśli nadzieszasz produkt pieczarkami, mięsem mielonym lub innymi rzeczami, to danie może stać się głównym daniem na stole. Oczywiście nie warto codziennie jeść pizzy, ponieważ ten nawyk jedzenia może negatywnie wpłynąć na sylwetkę i zdrowie, ale czasami możesz zafundować sobie to pyszne ciasto.
Podczas gotowania pizzy należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie ciasta, ponieważ od tego zależy ostateczny smak produktu. Jeśli konieczne jest przygotowanie pizzy na miękkim ciastku, lepiej ugotować przysmak na cieście drożdżowym, jeśli chcesz spróbować pizzy na cienkiej chrupiącej podstawie, to do jej przygotowania należy odmówić drożdży i zagnieść ciasto tylko z mlekiem (możesz użyć kwaśnego).
Jak zrobić ciasto do pizzy w mleku bez drożdży
Ciasto bez drożdży jest dobre, ponieważ gotuje się je bardzo szybko, ponieważ nie trzeba czekać kilka godzin, gdy ciasto się pojawi, samo ciasto rośnie. Z produktem bez drożdży możesz pracować po 10-15 minutach od zmieszania wszystkich składników. To ogromny plus, zwłaszcza gdy goście są „na wyciągnięcie ręki” i trzeba szybko coś ugotować.
Aby ciasto z pizzy bez drożdży było miękkie i smaczne, należy ściśle przestrzegać proporcji składników podczas mieszania produktu, a także przestrzegać pewnych zasad podczas gotowania potraw. Przygotowując ciasto do pizzy:
- używaj tylko świeżej żywności w temperaturze pokojowej;
- pamiętaj, aby ubić ciasto (to zapewni mu szczególną elastyczność);
- po wymieszaniu wszystkich składników nalegaj na produkt przez co najmniej 10 minut (później łatwiej będzie z nim pracować).
Składniki
- 100 ml mleka;
- 1/4 łyżeczki soli;
- łyżka oleju roślinnego;
- dwie szklanki mąki (lub trochę mniej).
Przepis krok po kroku:
Przesiej mąkę przez sito kilka razy (procedura jest obowiązkowa, jeśli ją zaniedbasz, ciasto do pizzy będzie twarde, nie będzie można jeść). Dodaj mąkę, masło i mleko do mąki, wszystko dobrze wymieszaj. Najpierw zmieszaj składniki za pomocą szpatułki lub łyżki, a następnie, gdy masa zamieni się w dużą pojedynczą grudkę, zacznij ugniatać ciasto rękami.
Ubij ciasto na stole, a następnie umieść je w głębokiej misce, przykryj serwetką lub folią i pozostaw na kilka minut. Rozwałkuj gotowe ciasto na warstwę o grubości pięciu milimetrów i użyj go jako podstawy do pizzy.
Ciasto do pizzy z kwaśnego mleka bez drożdży
Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą szybko ugotować pizzę, ale jednocześnie sprawić, by ciasto było miękkie i przewiewne. Najważniejszą rzeczą w przepisie jest to, aby nie przesadzać z sodą, ponieważ jeśli dodasz więcej tego składnika niż wymaga przepis, to zamiast pizzy otrzymasz otwarte ciasto (ciasto zbytnio rośnie).
Składniki
- 500 ml kwaśnego mleka;
- 1/2 łyżeczki soli;
- dwie łyżeczki cukru;
- dwa jajka;
- jedna łyżeczka sody;
- 500 gramów mąki (lub trochę więcej);
- dwie łyżki oleju roślinnego.
Przepis krok po kroku:
Lekko podgrzej mleko (do 20-25 stopni). Należy to zrobić ostrożnie, aby produkt się nie zwijał. Dodaj sól, cukier, sodę i łyżkę masła do mleka, wymieszaj. Pokonaj kilka jajek.
Przesiej mąkę na powierzchni roboczej ze zjeżdżalnią. Zrób zagłębienie w mące, a następnie stopniowo wlej do niej wcześniej przygotowaną masę mleczną i wymieszaj. Zagnieść elastyczne ciasto i natychmiast rozpocząć zwijanie, tworząc ciasto do pizzy.
Pizza bez piekarnika w mleku bez drożdży
Jeśli chcesz ugotować klasyczną pizzę domowej roboty z mlekiem bez drożdży, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Składniki potrawy dobierane są tak, aby zarówno dorośli, jak i dzieci chętnie spożywali produkt.
Ponadto przepis ma jedną zaletę - nie trzeba rozwałkować ciasta, co oszczędza czas. Oznacza to, że przygotowanie pizzy i posprzątanie kuchni po ugotowaniu zajmuje mniej czasu.
Będziesz potrzebował:
- szklanka mleka;
- jedno jajko;
- łyżeczka soli;
- szklanka mąki;
- 1/2 łyżeczki sody;
- jeden duży pomidor;
- jedna papryka;
- 100 gramów sera;
- od pięciu do sześciu pieczarek;
- keczup i majonez (do smarowania ciasta) - do smaku.
Przepis:
Ubij jajko i sól w gęstą piankę (bez tego kroku ciasto do pizzy będzie smakowało jak plastelina, czyli będzie gęste, a nie przewiewne). Dodaj mleko, sodę i mąkę do masy, wymieszaj, aby nie było grudek. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem (naoliwione) i wlej do niego ugotowane ciasto. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 7-10 minut (musisz upiec górę ciasta, aby kontynuować pracę z przedmiotem).
Podczas przygotowywania ciasta opłucz warzywa, pokrój je i pieczarki na cienkie plastry lub plastry. Wyjmij niedokończone ciasto z piekarnika, posmaruj majonezem i / lub keczupem, połóż nadzienie na wierzchu i posyp dużą ilością startego sera.
Umieść pizzę w piekarniku na kolejne 10 minut, ale już ustawiłeś temperaturę w urządzeniu kuchennym na 220 stopni. Na koniec wyjmij jedzenie z piekarnika i podaj. Gdy jest gorący, produkt jest smaczniejszy, więc nie powinieneś odkładać posiłku na później.
Sztuczka: dokładnie według tego przepisu możesz ugotować pizzę na patelni na kuchence. Jeśli do stworzenia tego kulinarnego arcydzieła użyjesz patelni o grubym dnie z ciasno przylegającą pokrywką, wypieki okażą się prawie gorsze niż ugotowane w piekarniku.
