Zawsze mam w domu kapusty na świątecznym stole. Zawsze sam je pieczę - nikomu nie ufam. W moim kulinarnym notatniku jest wiele opcji gotowania, a teraz dodano jeszcze jedną - z kapustą i kurczakiem - pyszne!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Ciasto:
- - 0, 5 l mleka,
- - 700–300 g mąki premium,
- - 30-50 g drożdży,
- - 250 g kremowej margaryny,
- - 2, 5 łyżki. l cukier
- - 1, 5 łyżki. l olej roślinny
- - szczypta waniliny,
- - sól na czubku noża.
- Wypełnienie:
- - 1/2 kurczaka
- - 2 cebule,
- - 1 marchewka,
- - warzywo i masło,
- - sól
- - cukier
- - pieprz do smaku,
- - mała główka kapusty.
- Do smarowania:
- - 1 żółtko jaja,
- - masło
Instrukcja obsługi
1
Zagotuj kurczaka, oddziel mięso od kości, posiekaj. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż na oleju, dodaj do kurczaka.
2)
Posiekaj kapustę, smaż na oleju roślinnym, połącz ze smażoną cebulą i marchewką. Dodaj sól, cukier i pieprz.
3)
Przygotuj ciasto w rzadki sposób. Bierzemy mleko i podgrzewamy do 35 stopni. Rozpuść tam drożdże, łyżkę cukru. Wlać mąkę. Powinna to być masa półpłynna. Przykryj ciasto i podgrzewaj przez godzinę. Rozpuść masło i margarynę. Oddzielnie wymieszaj sól, cukier i jajka, wlej do ciasta. Następnie powoli wprowadź mąkę. Ugniataj przez około 20 minut.
4
Podziel ciasto na 2 części. Z jednej strony zrobić ciasto, a z drugiej, na przykład ciasta z fasolą.
5
Rozwałkuj ciasto warstwą 0, 7-0, 8 cm, ułóż w formie, włóż kurczaka, kapustę z cebulą i marchewką. Z części ciasta do zrobienia wici włóż kratkę do ciasta. Pozwól parzyć przez 10-15 minut, posmaruj ubitym żółtkiem, odczekaj 5 minut. i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 stopni do złotego koloru. Posmaruj gotowe ciasto masłem.