To ciasto dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi nadzieniami, a zakres wyobraźni jest tutaj absolutnie nieograniczony.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 1 szklanka mąki
- - 120 g masła,
- - 3 łyżki stołowe zimna woda
- - szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- - 150 g sera brie,
- - 50 g orzechów włoskich.
- - 300 g szynki,
- - 1 cebula,
- - zielona cebula,
- Aby wypełnić:
- - 2 jajka
- - 100 g kwaśnej śmietany,
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Na początek przygotuj ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę do miski i dodaj szczyptę soli. Masło pokroić w kostkę i włożyć do miski z mąką. Palcami zmiel mąkę i masło do stanu tłustych okruchów. Zrób to bardzo szybko, aby kontakt testu z rękami był minimalny. Dodaj zimną wodę do okruchów i szybko zagniataj ciasto.
2)
Z ciasta uformuj okrąg, zawiń go w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
3)
Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie.
4
Podgrzej 2 łyżki na patelni. masło, połóż tam cebulę i smaż, mieszając, na małym ogniu.
5
Pokroić ser brie na plasterki, szynkę na małe kostki. Drobno posiekaj cebulę i orzechy.
6
Wyjmij ciasto z lodówki, zwiń w warstwę o grubości 5 mm i umieść w formie. Wytnij krawędzie ciasta.
7
Połóż karmelizowane cebule na dole podstawy, a ser na wierzchu. Dodaj szynkę, orzechy i dymkę.
8
Teraz przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, ubij trzepaczkę śmietaną. Wlać jej farsz. Rozwałkuj kawałki ciasta, wytnij figury i połóż na nadzieniu.
9
Umieścić formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piec aż do zalania zestawów, około 20-25 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno.