Ostatnie badania pokazują, że ludzie, którzy często jedzą warzywa i owoce, na przykład 3 razy dziennie na jeden owoc lub warzywo, rzadziej cierpią na udar (ogólny wskaźnik zmniejsza się o 22%) i ataki krwotoczne (51% mniej).
Wybierz swój przepis
Co ciekawe, to zachęcające, że ten nawyk był skuteczny, niezależnie od stylu życia danej osoby: palenie tytoniu, wysoki poziom cholesterolu, niezależnie od tego, czy dana osoba uprawia wychowanie fizyczne, czy nie, itp.
W przypadku kobiet najbardziej odpowiednie badanie przeprowadzono na Harvardzie - dla 90 000 pielęgniarek w ciągu 8 lat. Kobiety, które zjadły przynajmniej jedną marchewkę dziennie, były o 68% mniej narażone na udary. Jednym z wyjaśnień może być stężenie potasu we krwi. Potas chroni błonę śluzową naczyń krwionośnych (śródbłonek) przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Potas znajduje się w karotenoidach. Są to owoce lub warzywa w kolorze pomarańczowym lub żółtym: pomarańcze, morele, marchewka, banany, słodkie ziemniaki. A także w szpinaku, burakach, pomidorach, awokado, migdałach, soi, fasoli, rybach.
Dużą rolę odgrywają również suplementy witaminowe, które można codziennie wprowadzać do diety uzupełniającej. Ponadto witaminy E i C oraz kwas foliowy zapewniają normalne funkcjonowanie komórek nerwowych i chronią naczynia krwionośne przed udarem.
Spożywanie herbaty chroni mózg. Zawiera znaczną ilość flawonoidów - substancji zwalczających stany zapalne i zwyrodnienia komórek. Do tych celów lepsza jest czarna herbata. U osób, które piły średnio 4-5 filiżanek herbaty dziennie, ryzyko udaru zostało zmniejszone o 73%.