Pilaf to doskonałe rozwiązanie na rodzinny obiad. Po pierwsze, satysfakcjonujące, po drugie, nie jest konieczne osobne gotowanie przystawki, a po trzecie, jest bardzo smaczne (chyba że oczywiście jest odpowiednio ugotowane).
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g mięsa (jagnięcina),
- - 2 szklanki ryżu długoziarnistego,
- - 2 duże marchewki,
- - 2-3 cebule,
- - przyprawy do pilawu,
- - sól
- - olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz podgrzać olej w studni kotła - jest to jedna z głównych tajemnic udanego pilawu. Musisz go podgrzewać, aż zacznie się lekka mgła. Równie ważne jest dokładne spłukanie ryżu. Wodę należy wymieniać nie mniej niż 7 razy. Gluten jest myte, a ryż w pilawie będzie kruchy.
2)
Mięso należy umyć, pokroić na wystarczająco duże kawałki. Obierz marchewki, pokrój w paski. Obierz cebulę, pokrój w krążki.
3)
Włóż mięso do gorącego oleju, wymieszaj. Połóż marchewki i cebulę na mięsie, jeśli go używasz, ponownie wymieszaj i trochę usmaż. Następnie równomiernie wlej ryż. Połóż łyżkę ryżu z pogłębiaczem i zalej go zimną przegotowaną wodą, aż jego poziom znajdzie się dwa palce powyżej poziomu ryżu. Nie mieszaj ryżu! Solić zawartość kotła, zamykając go pokrywką i najpierw stawiając silny ogień, a gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj pilaw, aż woda całkowicie wyparuje. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i wymieszaj pilaw.