Moonshine to dobrze znany mocny napój o bogatej historii. Wykonanie wysokiej jakości bimberu nie jest takie proste. Dla początkujących „winiarze” nie otrzymują od razu dobrego drinka - z powodu braku doświadczenia wydalają mętny płyn.
Wybierz swój przepis
Na etapach produkcji bimbru, od wyboru surowców po destylację i oczyszczanie powstałego produktu, zaangażowana jest duża liczba różnych składników. Robienie drinka będzie wymagało starannej uwagi na zgodność technologii.
Jaka jest technologia robienia drinka?
Przygotowanie bimbru to proces technologiczny, w którym wiele składników bierze udział natychmiast. Na niektórych etapach należy uważnie obserwować reżim temperatury. Można wyróżnić następujące etapy procesu:
- przygotowanie surowców;
- fermentacja kompozycji;
- destylacja;
- oczyszczanie powstałego bimbru;
- nadając bimberowi właściwości aromatyczne, smakowe i kolorystyczne.
Błotnisty bimber o złym smaku i zapachu uzyskuje się w wyniku nieostrożnego podejścia do wymagań technologii wytwarzania, które są prezentowane na każdym z jego etapów. Jeśli użyjesz zarośniętego zacieru do bimberu, otrzymasz napój o nieprzyjemnym ciężkim zapachu. Jeśli podczas destylacji dopuszcza się gotowanie cieczy, krople na wylocie okazują się mętne.
Jeśli wykonasz wszystkie etapy przygotowania, nie możesz uzyskać szczególnie mętnego napoju, ale aby poprawić zapach i smak, lepiej przeprowadzić dodatkowe czyszczenie. Można to zrobić na wiele sposobów.