W krajach śródziemnomorskich i Azji Południowej to warzywo jest spożywane na surowo, gotowane, pieczone, smażone w oleju i cieście. Dietetycy zalecają osobom z nadwagą włączanie brokułów do codziennej diety.
Wybierz swój przepis
Brokuły można znaleźć w prawie każdym sklepie w przystępnej cenie. Może się to wydawać zaskakujące, ale aby poczuć pełnię, wystarczy niewielka porcja - wystarczy 10 kwiatostanów. Aby dodać smaku i poprawić smak, kapusta jest łączona z innymi pożywnymi produktami: parmezanem, oliwkami, boczkiem, niskotłuszczowym twarożkiem. Gotowe posiłki staną się źródłem składników odżywczych, witamin, przeciwutleniaczy. Nawet lekko przegotowana kapusta w osolonej wodzie staje się przydatnym daniem dietetycznym - w końcu zawartość kalorii w gotowanych brokułach na 100 gramów produktu wynosi około 27 kcal. Brokuły duszone kalorycznie są nieco wyższe - 39 kcal.
Gotowane brokuły uważa się za przydatne w odchudzaniu. Oprócz korzystnych substancji w składzie i niskiej zawartości kalorii brokuły są źródłem gruboziarnistego błonnika pokarmowego, który zmniejsza apetyt, daje uczucie sytości i sprzyja naturalnemu oczyszczaniu jelit. Podczas trawienia brokułów ciało zużywa więcej energii niż otrzymuje z tego produktu. Specjaliści od żywienia nazywają tę ujemną zawartość kalorii.
Brokuły są zawarte w diecie wielu gwiazd show biznesu. Wynika to z obfitości korzystnych substancji i aminokwasów odpowiedzialnych za młodość i piękno skóry, takich jak leucyna, walina, treonina, tryptofan, metionina, lizyna.
Brokuły regulują procesy metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Witaminy z grupy B w połączeniu z chlorofilem pomagają lepiej wchłaniać węglowodany, przyspieszać metabolizm, aw rezultacie zwiększać zużycie kalorii. Zaparcia i zatrucia organizmu rozwiązuje się również przy aktywnym stosowaniu brokułów.
Warzywo znane jest z doskonałego smaku. Różnorodne przepisy na brokuły zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowane gusta, bez uszczerbku dla zdrowia i wagi człowieka.