Torty to tradycyjnie rosyjskie ciasta z otwartym centrum z bardzo delikatnego ciasta z soczystym nadzieniem. Cała rodzina doceni przygotowane ciasta z mięsem, ponieważ po prostu nie można oderwać się od nich.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka 500 g;
- - 1 saszetka drożdży suchych;
- - mleko 300 ml;
- - masło 100 g;
- - jajka 4 szt;
- - łuk 2 szt;
- - mięso mielone 650 g;
- - bulion mięsny 200 g;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Weź mąkę i przesiej ją przez sito, aby ciasto było przewiewne. Dodaj 1 saszetkę drożdży.
2)
Wlej 250 ml ciepłego mleka do mąki. Delikatnie wymieszaj, a następnie dodaj 150 g oleju, szczyptę soli i jedno jajko. Zagnieść ciasto, umieścić w misce, przykryć serwetką lub ręcznikiem. Pozostaw ciasto na około 1-1, 5 godziny, aby ciasto wzrosło.
3)
Teraz musisz ugotować farsz. Aby to zrobić, weź cebulę, posiekaj drobno i lekko usmaż. Następnie dodaj mięso mielone i smaż przez kolejne 15 minut.
4
Ugotuj 3 jajka na twardo, obierz je i pokrój je bardzo drobno. Jajka wymieszaj z mielonym mięsem i lekko solą.
5
Z ciasta robić ciasta. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto grubą warstwą i podziel na około 18-20 części. Z każdej części uformuj małe kulki, a następnie użyj dłoni, aby zrobić z nich ciasta, których grubość powinna wynosić około 5 mm.
6
Nałóż nadzienie na każde ciasto po uprzednim zwinięciu go w wałek. Uszczypnięcie, połącz krawędzie ciasta i pozostaw środkowy otwarty.
7
Pozostaw modne ciasta na około 10 minut po ułożeniu ich na natłuszczonej blasze do pieczenia.
8
Ubijaj mikserem i 50 ml mleka. Smaruj ciasta mieszanką, a następnie włóż do piekarnika (temperatura - 180 stopni, czas - 25 minut).
9
Aby ciasta były miękkie, można je smarować natychmiast po ugotowaniu za pomocą pędzla zanurzonego w wodzie. Przykryj przez kilka minut serwetką lub ręcznikiem. Następnie wlej około 20 ml gorącego bulionu mięsnego do każdego ciasta i przenieś na piękny talerz. Podawaj placki na stole, lepiej na gorąco.