Gęste i soczyste mięso pigwy ma przyjemny kwaśny smak. Kompoty, przetwory, dżemy, marmolady i inne domowe produkty wykonane są z owoców. Spróbuj zrobić gęsty domowy dżem - może być podawany z herbatą lub używany jako nadzienie do ciast.
Wybierz swój przepis
Dżem z pigwy
Aby dżem był pyszny, używaj tylko dojrzałej pigwy. Kwas cytrynowy nadaje produktowi przyjemny kwaśny smak.
Będziesz potrzebował:
- 2 kg pigwy;
- 2 szklanki cukru;
- 2 szklanki wody;
- 2 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Obierz pigwę, usuń nasiona. Pokrój owoce w małe kostki i włóż do rondla. Wlać wodę, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż owoce będą miękkie. Odcedź bulion, lekko ostudź pigwę i przetrzyj przez sito.
Zważ uzyskaną masę - jest to konieczne do dokładnego dozowania cukru. Przygotuj syrop z dwóch szklanek bulionu i dwóch szklanek cukru. Gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Napełnij pigwę rondlem, zalej gorący syrop, dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj. Gotuj, aż ugotujesz na małym ogniu. Ciągle mieszaj dżem, aby się nie przypalił. Ostudzić i umieścić w umytych i wysuszonych puszkach. Przykryj pojemniki pokrywkami lub zawiąż je pergaminem.
Dżem z pigwy i jabłka
Jabłka mogą urozmaicić smak dżemu. Wybierz owoce aromatycznych późnych odmian - na przykład Ranet.
Będziesz potrzebował:
- 3 kg pigwy;
- 4 kg jabłek;
- 6 szklanek wody;
- 3, 2 kg cukru.
Umyj pigwy, obierz, zetrzyj. Umieść owoce w misce lub patelni, napełnij wodą. Gotuj do miękkości, a następnie odcedź. Odłóż pigwę, dodaj cukier do bulionu i gotuj syrop, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Wrzuć do niej pigwę i kontynuuj gotowanie. Jabłka obierz, wymieszaj, pokrój w drobną kostkę i dodaj do pigwy. Gotuj dżem na małym ogniu, aż będzie ugotowany, ciągle mieszając.
Schłodź dżem i włóż go do wysterylizowanych słoików. Z określonej liczby owoców uzyskanych zostanie 5 litrowych puszek gotowego produktu. Zamknij pojemniki pokrywkami i umieść dżem w magazynie.