Czekoladowe naleśniki to pyszny deser ze zwykłych naleśników, których przepis jest niewielki. Ponadto to danie można przygotować z szeroką gamą nadzień - twarożkiem, jagodami, suszonymi owocami, świeżymi lub mrożonymi owocami i tak dalej.
Wybierz swój przepis
Prosty przepis
Aby zrobić klasyczne naleśniki czekoladowe, weź 100 g ciemnej czekolady, połam na kawałki i rozpuść w łaźni wodnej lub zetrzyj na grubej tarce. Następnie podgrzej 350 ml mleka na osobnej patelni, połącz ze stopioną czekoladą i 50 g masła, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gdy wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone, przesiej 250 g mąki, dodaj 1 łyżkę stołową. proszek waniliowy, 2 łyżki kakao w proszku i szczypta soli. Wlać mieszaninę tych składników do mleka czekoladowego i dobrze ubić mikserem. Następnie włóż 3 jajka do głębokiej miski i ubij je, aż pojawi się parująca piana, a następnie połącz je z mieszaniną mleka i mąki i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Aby naleśniki czekoladowe były bardziej bujne i przewiewne, dodaj do nich trochę gaszonej sody lub wody mineralnej.
Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i podgrzej, a następnie chwyć za uchwyt, obróć pod kątem i zacznij ostrożnie wylewać na nią ciasto, aby rozłożyło się na powierzchni patelni równą, cienką warstwą. Smażyć naleśniki przez około minutę z każdej strony, a następnie włożyć gotowy deser do talerza i przykryć szczelnie pokrywką na górze - zacznie się gotować na parze i stanie się jeszcze bardziej delikatny i miękki. Podawaj gotowe czekoladowe naleśniki do stołu z syropem klonowym, śmietaną lub kulkami lodów.
Przepis nadziewany
Do przygotowania naleśników czekoladowych z nadzieniem weź 1 szklankę mąki, 2 jajka, 5 łyżek. kakao, 1, 5 łyżeczki wanilina, 2 łyżki likier kawowy, 20 g masła, banan, 200 g sera mascarpone, ¾ łyżki. mleko, 1/3 szklanki cukru i ½ szklanki śmietany. Wymieszaj jajka, kakao, pół łyżeczki waniliny, mąkę, 1 łyżkę stołową w głębokiej misce. likier kawowy i masło. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej i wlej do miski z poprzednimi składnikami, mieszając wszystko do masy o jednorodnej konsystencji przypominającej płynną śmietanę. Teraz przygotuj nadzienie mieszając mascarpone, cukier, śmietanę, 3 łyżki stołowe do gęstej i gęstej konsystencji. kakao, 1 łyżeczka wanilina i 1 łyżka stołowa likier kawowy.
Jeśli likier kawowy nie był pod ręką, możesz go bezpiecznie odrzucić lub zastąpić innym słodkim likierem - przepis na to nie ucierpi.
Wlać ciasto na naleśniki czekoladowe do patelni rozgrzanej i natłuszczonej niewielką ilością oleju, smażyć każdy placek przez 30-60 sekund z każdej strony i lekko schłodzić gotowy deser. Na każdy naleśnik nałóż uprzednio przygotowane czekoladowe nadzienie i kilka cienkich krążków bananowych, a następnie ostrożnie zwiń naleśniki lub koperty z naleśników, posyp je cukrem pudrem i podawaj. W razie potrzeby polej deser czekoladowy rozpuszczoną białą czekoladą lub posyp czekoladą / kokosem. Świeże jagody będą doskonałym dodatkiem do takich naleśników - na przykład dużych apetycznych truskawek, pokrytych syropem czekoladowym lub świeżą śmietaną.
Powiązany artykuł
Jak zrobić czekoladowe naleśniki z nadzieniem mascarpone