Do gotowania można użyć niezbyt świeżego twarogu, który nie jest już zalecany do spożycia bez obróbki cieplnej. Zsiadłe kulki lub pączki smażone są w dużych ilościach oleju roślinnego.
Wybierz swój przepis
Aby zrobić kulki z twarogu, potrzebujesz następujących produktów:
- twarożek - 250–300 g;
- cukier - 5-6 łyżek stołowych;
- jajko - 1 szt.;
- mąka pszenna - 1, 5 łyżki;
- soda - 0, 5 łyżeczki;
- rast. olej do smażenia
W misce wymieszaj cukier, twarożek, jajko, sodę. Wlać mąkę i zagnieść ciasto rękami. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut. Wlej olej roślinny do frytkownicy lub głębokiej patelni i umieść na średnim ogniu. Rozwałkuj ciasto na kiełbaski, a następnie pokrój na małe kawałki. Wyrzucaj z nich piłki. Kulki twarogowe wkładaj pojedynczo do podgrzanego oleju roślinnego. Nie powinny przyklejać się do dna naczyń.
Jak tylko kula wyskoczy, zanurz następny w oleju. Smażyć twarogowe pączki na złoty kolor. Połóż je na sicie, aby masło było szklane. Następnie połóż kulki twarogowe na talerzu i posyp je cukrem pudrem. Aby położyć się równomiernie, weź suche sito, wlej do niego trochę proszku i przesiej przez kulki.
Podawaj smażone kulki twarogowe do herbaty ze śmietaną, dżemem, miodem, bitą śmietaną.
Zrobić smażone kulki twarogu z morelami. Produkty:
- morele - 10 szt.;
- twarożek - 500 g;
- jajka - 2 szt.
- mąka - 3 łyżki;
- olej roślinny;
- sól;
- cukier.
Włóż twarożek do miski, zetrzyj widelcem, złóż jajka, sól, cukier, mąkę i wymieszaj. Umyj morele i pokrój na 2 połówki. Usuń kości, pokrój miąższ na kawałki o wielkości 1, 5–2 cm, posyp mąkę na talerzu, rozłóż porcję twarogu łyżką stołową, nałóż trochę nadzienia na środek. Uformuj piłkę, podczas gdy morele powinny znajdować się na środku.
Wlać olej roślinny do głębokiej patelni, podgrzać do wrzenia i smażyć kulki przez 5 minut. Połóż je na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym lub na sicie. Gdy olej spłynie, przenieś je do naczynia.
Smażone twarogowe kulki mogą być niesłodzone. Mogą być podawane jako przekąski. Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 szt.;
- twarożek - 250 g;
- Parmezan - 40 g;
- mąka - 120 g;
- sól - 0, 5 łyżeczki;
- warzywa - do smaku;
- rdza olejowa. (dla głębokiego tłuszczu).
Funtowy twarożek z jajkami, sól. Zetrzyj ser, włóż go do skrzepu, wlej mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodaj drobno posiekane warzywa. Zagnieść ciasto i uformować małe kulki. Wlej olej roślinny do frytkownicy lub głębokiej patelni, podgrzej do wrzenia i opuść kulki pojedynczo. Smaż je na złoty kolor, a następnie połóż na ręczniku papierowym lub sicie.
Podawaj niesłodzone twarogowe kulki do stołu lekko schłodzonego.
Aby zrobić smażone twarogowe kulki, potrzebujesz:
- jajko - 2 szt.;
- twarożek - 400 g;
- mąka - 100 g;
- ser - 200 g;
- bułka tarta - 50 g;
- rast. olej.
- sól;
- pieprz.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj twaróg z jajkami, solą, pieprzem, mąką. Połączyć z serem i zagnieść ciasto. Zaślep małe kulki, zwiń każdą z nich w bułkę tartą i smaż na dużej ilości rozgrzanego oleju roślinnego na złoty kolor. Podawać gotowe danie z duszonymi lub świeżymi warzywami.