Sałatki warzywne są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała. Z reguły warzywa zawierają ogromną ilość witamin. Burak nie jest wyjątkiem, ponieważ zawiera witaminy: C, B i BB, pierwiastki śladowe i minerały. Dlatego sałatki ze świeżych buraków są tak niezbędne dla osoby.
Wybierz swój przepis
Przepis na sałatkę ze świeżych buraków
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 duża marchewka;
- 1 duży burak;
- 1 gruba łodyga selera;
- mała pęczek pietruszki.
Do sosów sałatkowych:
- 1 łyżka soku z cytryny;
- ¼ szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka mielonego imbiru;
- 1 łyżka octu jabłkowego lub ryżowego;
- 1 łyżeczka kurkumy;
- czarny pieprz i sól do smaku.
W tej sałatce głównym warzywem są świeże buraki, więc musisz je układać bardziej niż inne warzywa. Można go zetrzeć na grubej tarce, pokroić w wąskie paski lub przekształcić w cienki makaron za pomocą tarki do koreańskich sałatek. Najważniejsze, że buraki są drobno posiekane.
Marchewkę należy pokroić w taki sam sposób, jak buraki, ponieważ mają podobny smak i strukturę. Ale włożenie go do sałatki kosztuje trochę mniej.
Seler należy najpierw pokroić na 2 połówki, a następnie posiekać na pół pierścienia, można nawet lekko ugnieść warzywo ręcznie.
Zieloni muszą zostać przycięci niezbyt dokładnie. Pietruszkę można zastąpić miętą, liśćmi selera lub bazylią.
W głębokiej misce musisz wymieszać ocet, sok z cytryny, cukier i sól, zmiażdżony imbir i wszystkie inne przyprawy. Następnie wlej dowolny olej: oliwkowy, warzywny lub słonecznikowy. Pożądane jest, aby był bezwonny. Ocet można zastąpić odrobiną soku z cytryny.
Warzywa należy wymieszać i wlać powstały sos. W razie potrzeby sól. Ponieważ warzywa są świeże, sałatka będzie pełna soku warzywnego, ale to nie jest minus, będzie w niej kilka razy więcej witamin.
Sałatkę można podawać z dowolnym daniem, dobrze komponuje się z mięsem, rybami i dowolnymi dodatkami.