Pomidory czereśniowe lub pomidory czereśniowe są najsłodszymi ze wszystkich rodzajów tego warzywa, a ponadto zawierają więcej witamin niż w dużych kopiach. Ze względu na te cechy są uważane za doskonałe produkty do przygotowywania świeżych sałatek.
Wybierz swój przepis
Spróbuj zrobić lekką i pyszną włoską sałatkę caprese. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Jednym z nich są pomidory koktajlowe. Aby przygotować caprese, weź:
- 500 g pomidorów cherry;
- 200 g sera mozzarella;
- mała pęczek bazylii;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- suszone włoskie zioła.
Przygotuj pomidory i zioła. Umyj wiśnię pod strumieniem zimnej wody i pokrój na pół. Opłucz bazylię, strząśnij ją z wody i oderwij liście. Wyjmij mozzarellę z solanki i umieść na talerzu. Jeśli używasz sera Caprese o zwykłych rozmiarach, musisz pokroić go na małe kawałki równej wielkości pomidorkom koktajlowym. Możesz jednak użyć mini-mazarelli, w tym przypadku wystarczy położyć kulki na talerzu.
Pomiędzy plasterkami sera rozłóż połówki pomidorów, na wierzchu - liście bazylii. Posyp sałatkę wysokiej jakości tłoczoną na zimno oliwą z oliwek i posyp suchymi ziołami.
Łatwa w przygotowaniu, ale obfita i pachnąca sałatka z pomidorów cherry jest przygotowywana w Bułgarii. Aby przygotować tę przekąskę, potrzebujesz:
- 10-12 kawałków wiśni;
- 1 świeży ogórek średniej wielkości;
- 4 kawałki słodkiej papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 200 g sera feta.
- 100 g kwaśnej śmietany.
Zmiażdż ser feta rękami. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do sera. Dokładnie wymieszaj masę.
Pozostaw zmiażdżony ser czosnkowy na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby ser feta był nasycony smakiem czosnku.
Umieść całe pomidory w głębokiej misce sałatkowej. Obierz nasiona i pokrój w duże koła lub półpierścienie. Pokrój ogórka w kostkę. Dodaj warzywa do pomidorów, włóż ser feta z czosnkiem i dopraw do śmietany. Solenie nie jest konieczne, ponieważ ser feta nada potrawie niezbędny słony smak.
Zamiast kwaśnej śmietany do sosów sałatkowych z serem feta, możesz wziąć jogurt bez dodatków.
Sałatka z pomidorkami i musztardą powinna być ugotowana wystarczająco długo, ale wynikiem jest doskonała przystawka o doskonałym smaku, którą można podawać nawet na świątecznym stole. Aby go przygotować, weź:
- 1 kg pomidorów cherry;
- 50 g obranego orzecha włoskiego.
Do tankowania potrzebujesz:
- 1 łyżeczka musztardy Dijon;
- 100 ml oleju z orzechów włoskich;
- 2 łyżki octu balsamicznego;
- pęczek estragonu.
Obierz pomidory. Aby to ułatwić sobie, pokrój każdy owoc u podstawy poprzecznie, a następnie zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut. Gdy skórki pomidorów pękną, usuń je i natychmiast obniż do zimnej wody. Teraz łatwiej będzie usunąć skórkę. Umieść obrane pomidory w głębokiej salaterce.
Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, oderwij liście estragonu z łodygi i posiekaj je. Wymieszaj musztardę Dijon i ocet balsamiczny, lekko wymieszaj. W razie potrzeby posolić masę i doprawić czarnym mielonym pieprzem. Nie przestawaj bić, dodaj olej i warzywa.
Obierz z wodą obrane pomidory koktajlowe i delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć delikatnych pomidorów. Ziarna orzecha włoskiego zmielić na okruchy i posypać nimi sałatkę.