Pyszne ciasta dla smakoszy stanowią idealne uzupełnienie świątecznego stołu. Ciasta wykonane z kakao z pewnością przypadną do gustu miłośnikom czekolady. Ten składnik nadaje produktom kulinarnym bogaty smak czekolady.
Wybierz swój przepis
Ciasto Czekoladowe Pijane Wiśni
Aby zrobić ciasto dla tego przepisu, potrzebujesz:
- 16 jajek;
- 500 g cukru;
- 500 g mąki.
Do śmietany:
- 80 g kakao;
- 600 g masła;
- 6 łyżek. l mleko;
- 600 g cukru;
- 4 jajka;
- 600 g wiśni;
- 100 ml brandy.
2-3 dni przed zrobieniem ciasta napełnij czereśnie w puszkach brandy lub wódką i pozostaw do odstania w lodówce.
Oddziel białka od żółtek. Schłodzić białka i ubić w mocną pianę, dodać cukier i kontynuować ubijanie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie ostrożnie mieszając łyżką od góry do dołu, wlej przesianą mąkę przez sito. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, a z przygotowanego ciasta biszkoptowego upiecz ciasto w rozgrzanym piekarniku o średnim ogniu (180 ° C). Schłodź gotowy herbatnik w formie.
Aby przygotować śmietanę, wymieszaj proszek kakaowy z cukrem, wlej mleko i zagotuj na małym ogniu. Ubij jajka i bez przerwy wlej cienki strumień gorącego syropu kawowego. Spoko. Ubij masło schłodzonym syropem.
Przetnij upieczone ciastko na pół i wyjmij okruchy widelcem z każdej połowy, pozostawiając tylko „pudełka”. Nasmaruj je odrobiną kremu. Wymieszaj miękisz z wyciśniętą wiśnią i śmietaną. Wypełnij uzyskaną masę „pól”. Ułóż je jeden na drugim, pokrojone razem. Udekoruj ciasto, jak chcesz. Możesz po prostu zalać go rozpuszczoną czekoladą. Umieść gotowe ciasto w lodówce na kilka godzin.
Ciasto „Praga”
Aby zrobić ciasto „Praga”, musisz wziąć:
- 2 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- ½ puszki skondensowanego kakao;
- ½ łyżeczki soda;
- 2 szklanki mąki.
Do śmietany:
- ½ puszki skondensowanego kakao;
- 150 g masła.
Dobrze pocierać granulowany cukier jajkami. Następnie dodaj kwaśną śmietanę, skondensowane kakao, sodę i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie dodaj mąkę pszenną i ugotuj ciasto.
Nasmaruj formę ogniotrwałą margaryną, włóż do niej ciasto (powinna mieć konsystencję gęstej śmietany) i umieść w piekarniku nieco ponad przeciętnie, około 200 ° C, aby upiec w piekarniku. Schłodzić gotowe ciasto, a następnie pokroić 2-3 cieńsze.
Aby przygotować krem, ubij zmiękczone masło, dodając do niego łyżkę skondensowanego kakao. Praskie ciasto okaże się znacznie smaczniejsze, gdy w śmietanie jest dużo kakao. W tym przypadku uzyskuje wyraźny smak czekolady. Aby uzyskać ten efekt, włóż 1-2 łyżki stołowe (z blatem) proszku kakaowego do pół puszki skondensowanego mleka przeznaczonego do śmietany.
Gotowe kremowe ciasta warstwowe, ułóż je jeden na drugim, posmaruj powierzchnię i boki ciasta. Możesz ozdobić Pragę startą czekoladą i kruszonymi orzechami.
Powiązany artykuł
Jak sprawić, by ciasto Czarodziejki było noworoczną dekoracją stołu