Popularny niegdyś olej rybny, ze względu na obecność w nim wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, ponownie był szeroko stosowany jako suplement diety pod koniec XX wieku. W swoim składzie zawiera nie tylko słynne tłuszcze z grupy Omega 3, ale także wiele innych substancji. Jaka jest wartość tego „paskudnego oleju z ryb”?
Wybierz swój przepis
Aby to zrobić, użyj wątroby ekstrahowanej z ryb dorsza. Istnieją różne rodzaje tłuszczu: biały, żółty i brązowy. Biały tłuszcz jest stosowany w medycynie. Jest to jasnożółta oleista ciecz o charakterystycznym zapachu i nieprzyjemnym smaku. Żółty tłuszcz jest rzadko stosowany w medycynie. Można go używać tylko po wstępnym czyszczeniu. Brązowy tłuszcz jest wykorzystywany do produkcji skóry i smarów.
Olej rybny jest ważny dla swoich chemikaliów. Oprócz kwasów z grupy Omega 3 zawiera Omega 6, kwas palmitynowy, cholesterol, kwas oleinowy, witaminy A i D oraz niewielką ilość pierwiastków śladowych.
Kwasy grup Omega są niezbędne w ciele, to znaczy same nie są produkowane.
Omega 3 jest ważnym elementem błony komórkowej. Na przykład kobiety w ciąży muszą mieć ich wystarczającą ilość do prawidłowego rozwoju dziecka. Kwasy Omega 3 poprawiają stan naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu płytek i skrzepów krwi, rozwojowi arytmii. Korzystny wpływ na kości i stawy z zapaleniem stawów i artrozą. Są niezbędne w chorobach skóry, spowalniają proces starzenia. Jako silne przeciwutleniacze są stosowane w leczeniu raka.
Kwasy omega 6 są niezbędne w leczeniu otyłości, a także pomagają poprawić stan zespołu napięcia przedmiesiączkowego, zmniejszyć wpływ alkoholu na organizm, poprawić pamięć i czynność wątroby.
Witamina A przywraca wzrok, poprawia odporność, wpływa na stan skóry i błon śluzowych naczyń krwionośnych. Jest to ważne dla funkcjonowania gonad.
Witamina D jest potrzebna do wchłaniania wapnia w organizmie, a także kontroluje równowagę fosforowo-wapniową. Jest niezbędny do wzrostu kości, ważny w pracy serca, naczyń krwionośnych i układu nerwowego. Ogromna jego ilość znajduje się w oleju z ryb.
Pomimo swojej wartości olej rybny należy stosować wyłącznie na zalecenie lekarza. Należy pamiętać, że jest to silny alergen i może powodować indywidualną nietolerancję. Jest przeciwwskazany do stosowania w chorobach tarczycy, w obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym i nerkach. Nie zapominaj, że mając wiele przydatnych substancji, olej rybny nie może być panaceum, to tylko suplement diety.