Luksusowa świąteczna przekąska to bułka z łososiem i ziołami. Oryginalne, niezwykłe, porowate, delikatne - wszystko to można śmiało powiedzieć o tym naczyniu. Ciasto jest miękkie, nadzienie rybne ma smak kwaśnej śmietany. To danie jest zwykle spożywane jako pierwsze.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - śmietana - 150 g;
- - białko jaja - 3 szt.;
- - koperek - 60 g;
- - żółtko jaja - 3 szt.;
- - mąka pszenna - 25 g;
- - mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
- - lekko solony pstrąg - 200 g;
- - natka pietruszki - 30 g;
- - Parmezan - 60 g;
- - mleko - 175 ml;
- - masło - 25 g.
Instrukcja obsługi
1
Rozpuść masło w rondlu. Następnie dodaj masło do masy i wymieszaj szybkimi ruchami za pomocą trzepaczki. Wlać cienki strumień mleka, a następnie, mieszając, zagęścić masę na małym ogniu. Po zagęszczeniu zdejmij z ognia.
2)
Dodaj drobno startego parmezanu, żółtka i dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodaj drobno posiekane warzywa do mieszanki i ponownie wymieszaj.
3)
Ubij wiewiórki mocną pianką za pomocą trzepaczki. Delikatnie wymieszaj białko i masę serową. Wymieszaj delikatnie.
4
Przykryj patelnię pergaminem, wlej na nią przygotowaną masę. Rozgrzej piekarnik do 180oC i po włożeniu blachy do pieczenia piecz przez 15 minut. Podczas pieczenia posiekaj łososia na małe kawałki.
5
Wymieszaj warzywa, śmietanę i kawałki łososia, dodaj pieprzu do smaku. Wyjmij patelnię z piekarnika. Niech ciasto ostygnie. Posyp skórkę startym serem.
6
Rozłóż rybne nadzienie równomiernie w cieście. Delikatnie zwiń ciasto w bułkę i odstaw na 15 minut. Jest to konieczne, aby lepiej się trzymało. Podawaj do stołu gotową bułkę z łososiem i ziołami, pokrojoną na porcje.