Ser Brie jest jednym z najstarszych i najpopularniejszych francuskich serów na świecie. Jest wytwarzany ręcznie z niepasteryzowanego mleka krowiego, ma delikatną konsystencję i pikantny smak. Aby w pełni go cieszyć, musisz go używać w czystej postaci lub z odpowiednimi do niego składnikami.
Wybierz swój przepis
Klasyczny brie ma inny smak i grubość, w zależności od stopnia dojrzałości produktu. Młody ser to ciasto o średnicy 30–60 cm i grubości około 5 cm, jego smak jest bardzo delikatny z lekkim orzechowym odcieniem. Wieku brie ma delikatniejszy wygląd i pikantny smak, z przyjemną ostrością. Niektóre rodzaje sera mogą również zawierać różne przyprawy i zioła.
Z jakimi potrawami jest zgodny ser brie?
Przed zjedzeniem prawdziwego francuskiego sera brie musisz wyciągnąć go z lodówki lub piwnicy i trzymać przez jakiś czas w temperaturze pokojowej - wtedy produkt stanie się przyjemniejszy. Aby cieszyć się nim i docenić jego smak, absolutnie nie są potrzebne żadne dodatkowe produkty, ponieważ sam w sobie jest wyjątkowo dobry.
Niemniej jednak taki produkt, jak większość francuskich serów, pasuje do świeżego chleba i ciastek. Chrupiąca bagietka najlepiej nadaje się do brie, ale ten ser będzie wydawał się równie smaczny z rogalikiem bez dodatków. Będzie to najlepsza przystawka do czerwonego lub białego wina, a także pyszne obfite śniadanie.
Następnie możesz eksperymentować z owocami i warzywami, opierając się na własnych preferencjach smakowych. Na przykład Brie pasuje do pomidorów cherry lub świeżej rukoli. Z owoców możesz jeść truskawki i inne jagody, a także różne winogrona.
Ser Brie można również stosować do robienia różnych przekąsek. Na przykład smacznym i interesującym daniem będą duże grzyby pieczone z ziołami i serem brie. Lub sałatka z winogron, zmiażdżony brie, rukolę, orzechy włoskie i dowolny francuski sos.