Ceviche to sałatka z owoców morza lub ryb. Ojczyzną tego dania jest Peru, ale stało się ono powszechne w wielu innych kuchniach krajów Ameryki Łacińskiej, chociaż czasami różnią się znacznie. Sugerujemy zastąpienie owoców morza pieczoną wołowiną. Dodaj sałatki do cukru, ponieważ łagodzi ostry smak octu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g pieczonej wołowiny;
- - 50 ml octu winnego;
- - 50 g parmezanu;
- - 1 cebula, 1 marchewka;
- - 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- - 2 duże kwiatostany kalafiorowe;
- - 5 pieczarek;
- - pęczek pietruszki, płatków chili, soli, cukru.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz warzywa, wysusz. Obierz cebulę, marchewkę i pieczarki. Pokroić w cienkie plasterki, cebulę - w pół pierścienie.
2)
Wlać pokrojone warzywa sokiem z cytryny, octem winnym, dodać cukier, sól, płatki chili (dla miłośników pikantnych). Zamknij naczynie pokrywką, potrząśnij nim kilka razy.
3)
Zostaw warzywa - pozwól im marynować. Grzyby powinny ciemnieć i mięknąć.
4
Upiec wcześniej mięso w piekarniku w folii. Pokrój mięso w cienkie plasterki, połóż na dnie naczynia. Dodaj świeże warzywa do warzyw, dopraw olejem roślinnym, wymieszaj, połóż na wołowinie.
5
Ułóż plasterki parmezanu na wierzchu. Ceviche warzyw z mięsem i parmezanem gotowe!
