Szczaw służy do nadania potrawom lekkiej kwasowości. Podczas gotowania można go stosować w postaci świeżej, marynowanej, suszonej lub w puszkach. Szczaw jest dodawany do zup i sałatek, służy jako nadzienie lub do robienia sosów. Jest to nie tylko smaczny produkt, ale także bardzo przydatny, dlatego należy go włączyć do diety.
Wybierz swój przepis
Co jest przydatne szczaw
Szczaw ma wiele witamin i mikroelementów, szczególnie w tym zielonym jabłku i kwasach cytrynowych, cukrach, białkach i witaminie C. Szczaw jest mistrzem pod względem zawartości witaminy B. Jeśli regularnie jesz szczaw, możesz zapomnieć o stresie, depresji, problemach ze snem, a wszystko to dzięki witaminie B.
Kwas askorbinowy, który jest częścią szczawiu, wzmacnia układ odpornościowy, pomagając ciału skutecznie zwalczać wirusy. Witamina A odpowiada za piękno i młodość skóry, pomaga utrzymać wzrok. Żelazo poprawia skład krwi, ma pozytywny wpływ na cerę. Fosfor, który jest bogaty w szczaw, jest odpowiedzialny za stan kości i zębów, a potas wzmacnia serce i naczynia krwionośne. Prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego kontrolowane jest przez magnez.
Od czasów starożytnych szczaw był stosowany w medycynie ludowej. Ugruntował się jako doskonały środek krwiotwórczy, antyseptyczny i żółciopędny. Liście szczawiu eliminują niestrawność, pomagają poprawić apetyt. Szczaw był używany do zapobiegania szkorbutowi. Garbniki zawarte w szczawiu zapobiegają rozwojowi infekcji, dzięki czemu mogą płukać gardło.