Rosyjska kapuśniak to oryginalne rosyjskie danie, które pojawiło się na stole w każdej rodzinnej wiosce, a ludzie uwielbiali to danie w wielu przysłowiach i powiedzeniach folklorystycznych. Do tej pory kapuśniak jest bardzo popularny i często przygotowywany przez współczesne gospodynie domowe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pół widelca białej kapusty
- - 30 g suszonych grzybów
- - 4 ziemniaki
- - pół szklanki jęczmienia perłowego
- - 2 marchewki i cebule
- - 50 g masła
- - 100 g kwaśnej śmietany
- - warzywa, sól, liść laurowy, pieprz
Instrukcja obsługi
1
W osobnych misach moczyć jęczmień perłowy i grzyby w ciepłej wodzie, jęczmień perłowy na półtorej godziny, grzyby na 3-4 godziny. Odcedź grzyby, opłucz je dokładnie, włóż do garnka i zagotuj.
2)
Pod koniec gotowania wyjmij je z bulionu (zostaw bulion), drobno posiekaj i włóż z powrotem. Obierz, umyj i posiekaj marchewki i cebulę. Na maśle spryskaj warzywa do miękkości, dodaj do nich szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
3)
Następnie dodaj warzywa do grzybów. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, grubo posiekać kapustę. Gotuj jęczmień przez 30 minut i spłucz bieżącą wodą. Umieść patelnię na kuchence, umieść w niej ziemniaki, białą kapustę i gotowany jęczmień perłowy i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Przydatna rada
Przed podaniem udekoruj kapuśniak posiekanymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany.